汤——香菇奶油汤

香菇奶油汤

材料：

鲜香菇 250克

洋葱 100克

调料：

蒜末 30克

黄油 适量 淡奶油 适量 白葡萄酒 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 面粉 适量

做法：

1.将黄油、面粉混合炒熟，制成黄油面酱备用。

2.香菇去蒂，洗净，切成粒；洋葱洗净切成末。

3.锅中加适量黄油烧化开，加入洋葱末、蒜末炒香，放入香菇粒炒熟，然后加入白葡萄酒和淡奶油煮3分钟加适量水煮开，用盐、白胡椒粉 调味。

4.最后加入黄油面酱使汤变浓盛出即可（可用奶 油在汤面装饰）。

TIPS

1.除了香菇，在制作的时候也可以放一些其他蘑菇，口感也不错。

2.奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪，但它们和来自牛身上的体脂——牛油是不相同的。奶油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。另外，奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊油等畜类的脂肪所没有的。

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