德式培根土豆沙拉

材料：

土豆 200克 培根 2片 酸黄瓜 20克 洋葱 20克

调料：

德国芥末酱 适量 德国黑醋 适量 橄榄油 适量 牛清汤 适量 盐 适量 黑胡椒碎 适量

做法：

1.土豆洗净，放入锅内煮软，去皮冷却后，切成片备用；将培根切小片；酸黄瓜切丁；洋葱洗净，切末备用。

2.将洋葱末、培根片放入锅内然后倒入少量的橄 榄油炒熟，倒入牛清汤，放入土豆片，加德国 黑醋、盐、黑胡椒碎和芥末酱轻轻拌匀，放入酸黄瓜丁烧开后即离火，码入盘中即可（可用 香葱花装饰）。

TIPS

1.土豆不宜挑选过大的，煮熟后待凉透后再去皮，这样 煮好的土豆就不会变黑了。

2.牛清汤可用牛精粉（超市有售）加水调制。

3.德国芥末酱口感酸甜，味道温和，含有香料、辛香料及焦糖，颜色比较淡，搭配肉类冷盘最美味。

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