组图:10大苏州特色小吃
2010年06月07日 11:25 天下美食ZEST 】 【打印共有评论0

红白汤奥灶面

红白汤奥灶面

红油爆鱼面,白汤卤鸭面,尝过奥灶面的人,多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺,让正宗奥灶面落户苏州,且不断改进配方和口味,汤水更精致,滋味更丰厚,浇头除爆鱼、卤鸭外,还添了焖肉和野生虾仁。

推荐餐厅:胥城大厦

品尝法门:早茶时间的胥成奥灶面总是爆满,去前请记得预约。

估价:大碗光面 18元/份、鲍鱼/卤鸭/焖肉浇头 8元/份、野生虾仁浇头 22元/份

鸡头米羹

鸡头米羹

苏州人吃"水中人参"鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米,质量最好;二是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了。

推荐餐厅:苏州饭店

品尝法门:鸡头米,凡入馔都为甜食,做羹做点心居多,且用砂锅烹煮最宜。

估价:20元一份左右

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编辑:孟欢欢
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