舌尖上的广东 满口粤式美味的幸福(/32)

2012-07-10 08:06 0人参与 0条评论

广东料理注重原汁原味,讲究清、鲜、滑、香、嫩。传统广东人上茶楼饮茶,总要「一盅两件」,喝茶品点心。顾名思义,「点心」解作「点中您的心意」,精緻小巧的点心一般都会放在竹製的蒸笼裏奉客。部分茶楼会让服务生推着「点心车」叫卖,风味十足;有些则会让客人以「点心纸」下单,现点现蒸。香港的点心师傅享誉国际,手艺高超,为饕客带来蒸排骨、叉烧包、虾蛟等人气美点。传统点心每客有三至四件,放在盘子或蒸笼的点心,价格不尽相同。广东人也有传统的饮茶礼仪,当人家倒茶时,要用手指贴近茶杯,轻敲桌面两次,以表谢意。图片说明:冰镇港式奶茶,香港丝袜奶茶风味。

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