阿拉斯加爱宁静科迪亚岛漂浮于世界之外

2012年04月28日 07:38
来源：世界

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岛太小，小到很少有什么工作需要全职的人来做，每个人似乎都有着好几个头衔。男主人是客栈老板，也是科迪亚港的港监，每天早晚忙个不停的女主人除了收拾房间、洗涤床具、为客人准备早饭，居然还有时间坐下来写书，还能在百忙中抽时间拍摄野生动物。

科迪亚岛的偏远让其成为非主流玩家钟爱的世外桃源

俄国人虽然把科迪亚岛卖给了美国人，但百来年统治还是在这里留下了深深的痕迹。沿着门口那条下坡路往港口走，路边是座标准的俄国东正教堂。木门没有上锁，边上挂着块标记牌：海岛风大，进出请随手关门。室内没有任何人，原木地板打扫得一尘不染。东正教堂的传统，除了中间一道华丽的隔墙和上面嵌着的天使门，室内基本没有其他的摆设。在岛上忽然走进这样一座教堂，尽管知道曾经发生的历史，却依然感觉穿越时空。

岛不大，教堂不远就找到了磨房湾餐厅(Mill Bay Coffee)。满脸笑容的老乔(Joel)说一口有着浓重法国口音的英文，两只手总在雪白的围裙上搓来搓去。老乔是个挺神奇的人物，40年前，他曾是法国总统的贴身大厨，跟着总统满世界旅行。

老乔天性爱静，却赶上了法国年轻人热爱革命的年代，忍无可忍，就再不想回去，在科迪亚岛这个世外桃源安下了家。小岛有最棒的海鲜供应，老乔的手艺自然不会荒废。躲在小地方的老乔名气比当总统大厨时还响亮，成了全美最著名鱼厨之一，也成了野生鱼类保护的代言大使。

野生动物保护

老乔烹鱼更像是艺术家在创作，从头到尾，每步都像是在展示某种仪式。两条刚送来的三文鱼对角线放在长盘里，斜托起来让我看一下，然后利刃翻飞，一分钟不到，鱼分成了整齐的几片鱼排和一碟晶莹欲滴的鱼子。鱼排下锅，老乔边操作边解释：野生三文鱼肉理极嫩，一定不能烹饪过度。说到底，这鱼生吃才是最佳。

这是属于纯净大自然的保留地，而人类，绝对是偶入的访客

煎烤的鱼排出锅上盘，淋上老乔秘制的阿拉斯加野生莓酱，再缀上几叶餐馆自己菜园里采来的鲜蔬，色香味俱全。用餐刀从中剖开，外层灰白，里面依然粉红，汁水收得恰到好处。和人工饲养的三文鱼比，野生阿拉斯加三文鱼肉少了点脂肪多了肌理，口感润而不腻。看我津津有味的吃相，法国大厨老乔似乎比我还心满意足：现在，你明白我为什么喜欢呆在科迪亚岛了吧。