B=《外滩画报》
F= Sylvie de France
B:你是如何开始一款香水瓶的设计的？
P:我在设计香水瓶时，会很关注品牌的起源、历史、风格和品牌所希望表达的理念。同时，我也非常尊重品牌的未来发展规划，因为通常香水的包装都是出于市场的考虑。比如，这是一款什么样的香水？是高端的还是大众化的？它针对的性别、年龄是什么样的？香水本身的形象是女性化的，随便的，轻松的还是性感的？这些简单介绍还可以是一首歌，一个故事或者一部电影，它们更能阐述香水所要表达的情怀。
设计前，我们会与品牌香水经理沟通，通常他们会给一个方向，香水瓶设计师的工作是要把这些虚幻的东西通过香水瓶的形状和包装表现出来。每个香水瓶从材质、颜色、结构、装饰和配件都在诠释着一种感受，每个品牌的风格都是用这些创意一一堆砌起来的。因此，香水瓶的设计艺术不是去创作，而是要把品牌的信息通过形状和包装表现出来。我们会创造与品牌希望一致的产品环境、概念和香水故事—这个故事的开始就是瓶子的设计和形状。
B=《外滩画报》
P= Olivier Polge
B:你个人最喜爱、印象最深刻的气味来自哪里？
P:我印象最深刻的是我第一次的嗅觉感受，那些难以磨灭的回忆—那只放在门口、摆满了香水样品的五斗橱，还有在祖父母家度假时的那些潮湿的楼梯石或橡胶救生圈（用过的旧汽车轮胎）所散发的气味。
B:是什么令你成为了一个调香师？
P: 我想是个人兴趣和家族传统的融合。我出生于格拉斯，那是法国南部的一个小城，法国80%的香水都在这里制造，这里是全球最香的地方。
与其说天分，我认为这份工作更需要的是兴趣和直觉。在工作过程中对大量原料的接触使我对这项工作充满兴趣。我意识到这是一项实实在在的工作，几乎全部需要手工操作。
B:作为调香师，你觉得这一工作最有意思的部分是什么？
P:我热爱这个世界所充满的不确定性，热爱大自然的优雅、美妙和单纯。调制香水的过程就像一次迷人的创作奇遇。
B:调制一瓶新的香水，从头到尾要经过哪些工作过程？
P:我通常在我的办公室和香水实验室工作。我会在实验室里研制新的配方，然后试闻，也许会再做一点修改。调制一瓶新的香水大概需要六个月到一年的时间。每个调香过程都是为每个项目定制的。当开始一个新项目的时候，品牌的香水经理会和研发部门开会讨论，他们会决定一个方向，然后将想法和感觉告诉调香师，接着就让调香师自由地发挥。他们不会用明确的条件来要求调香师—配制香水需要很大的自由开发的空间。
B:你如何获得自己想要的香氛？
P:调香方面，其实并没有哪一种成分是专门为某一款香水或某个品牌而设计的。每一款香水的背后，调香师都需要经过原料（植物）的严格挑选和试验，来发现适合的香料。在这之后，我们需要从中提炼出不同的成分，用在不同的香水中。
我们的原料来源十分广泛，挑选的程序也非常复杂，每一种成分对香水的质量都是有影响的。有时候我们需要的原料作物还在种植当中，为了确保品质，可能需要等两年，等到作物成熟了，才能收集起来提取成分。每种香味的调制都有个配方，调香师需要自己不断试验，因此，即使是同一种香味用在不同的配方里，效果也会完全不一样。
B:可以举个具体的例子吗？
P:在调制Salvatore Ferragamo新款的F for Fascinating时，我主要用了三种香料，前调是清新明朗的橘子香味，中调是作为主调的茉莉香，也是整款香水的芳香集中所在—这款经典原料因其奢华感性的芳香而著名，尾调则是深邃的广藿香。这三种香味都是贯穿始终的，没有很明显的分界。我用柑桔和广藿香去呈现茉莉的味道，制造出强烈的对比效果—用不同的成分去呈现主调，才能表现一个香水配方的独特之处。
B:通常是先制作出一款香水，再为它命名，还是先规定一个名字，然后据此来调香呢？
P:我只负责调制香水。其他的都是由专业人员完成。往往像包装和命名这些都需要经过很复杂的程序，很多时候都是到最后，我才知道我设计的香水具体叫什么名字。
B:在调香过程中，你会与他人沟通商议吗？还是只遵循自己的直觉？
P:我是跟一个团队一起工作。整个工作过程很漫长，而且还分很多不同的环节和时机。可能一个调香师的工作做好了，另外一位调香师的工作才能够开展。比如说你是专攻前调成分的，我是专攻尾调的，你喜欢上午九点半开始工作，我喜欢下午才开始。在调制香水的过程中也很需要想象力和个人理解，因此不能把各自的角色定得太死，免得影响各自的发挥。
B:对你而言，好香水有没有标准？
P:对香水的喜好是非常主观和潜意识的。要一个人解释为什么他喜欢或不喜欢一种香水是非常困难的。但我可以通过阅读一个配方来判断它是否有一个比较好的结构。Guerlain的L’HeureBleue、Shalimar和Chanel的N’19都是极好的香水，但是我难以谈论出什么道道。L’Eau de Rochas是相当吸引我的香水—木本，广藿香，很对我胃口的，很有趣的想法…。
B:你自己常用的香水是？
P:我自己制作的香水。我为自己设计了一款，不出售的。只有我在用。
B:就你个人而言，在你所有的作品中，你最偏爱哪一个？
P:很多人都问我这个问题，但我自己很难说出来。我喜欢用最少量的元素和似是而非的理论制造香水，使用单一原料或简单的主题进行创作。因此，我更偏爱和享受的是创造一款香水充满乐趣的过程。
B:有些女性会选择男用香水，对此你怎么看？
P:这可能跟女性在社会中的地位发展相关。但我们同样注意到男性的趋势:现在我们运用在男性香水中的成分，例如花香，在传统上都是只会用于女性香水的。现在有一个融合和混合的大趋势。
子的制作是同一时期进行的。不过，市场部的同事会用一些关键字来描述香水的气味，而这对我们已经足够了。瓶子跟香水相互辉映。瓶子的形状从实质的意义上诠释着香水。在我看来，直线条的设计非常适合女人味的香水。而圆曲线的设计则适合柔和的性感的香水。
B:你设计香水瓶时，会不会寻找参考？
P:正如前面提及，香水瓶展现的是品牌的理念，因此品牌的核心价值和个性对设计师来说非常重要，也是很重要的参考。在设计香水瓶的过程中，我喜欢堕入品牌的历史当中，追溯到品牌的根源，然后去塑造和编织完全属于品牌它们未来的故事，这样的热情能帮助我去创造一种情绪。
例如在创造F for Fascinating女香时，Salvatore Ferragamo品牌的成功故事是我很重要的参考。香水瓶身细节部分的设计参照Ferragamo造鞋的精湛工艺，把鞋带和鞋跟的理念融入到瓶身上。这个瓶子的设计就像一个签名，能引诱Ferragamo的忠实追随者和新顾客。
B:一个香水瓶的设计周期多长？
P:我需要两个月的时间来想清楚，一年的时间来创造和修正。
B:你也从事其他容器的设计，酒瓶、餐具、化妆品容器和香水瓶的区别在哪里？
P:我为化妆品、护肤品和香水设计容器，它们的诉求是不一样的—科学和安心的护肤品，带给人魔力的彩妆，给予人梦幻、想象和引诱的香水。这些区别对包装的设计有重要的影响，我是通过不同的设计表达不同领域的概念。同时，我需要考虑产品的风格和使用者的手势。
此外，我也要设计一种品牌精神，如今的厂商把包装设计看成是引诱潜在消费者的第一要素，而这也是事实。B:你自己是一个香水爱好者吗？你最常用的香水是什么？
P:我是一个确确实实的香水爱好者。在我的生命里，香水代表着回忆，他们将当时发生的事情变成一个故事。我很喜欢麝香味的香水。