琼瑶杯 · 美酒丨为何都爱“生命之水”马爹利？

2019年9月11日的巴黎， 法国著名干邑品牌马爹利 在巴黎小皇宫举办了盛大晚宴，并于浓厚艺术氛围中揭开全新干邑杰作“马爹利尚选XXO”的面纱。这一全新干邑分级产品的正式推出成为酒庄三百余年隽永时光中又一瞩目时刻，同时也为全球干邑文化开启了一段全新里程。

马爹利首席酿酒师克里斯托夫·瓦尔托（Christophe Valtaud）

巴黎小皇宫马爹利晚宴视频回顾

传世调配艺术的非凡体验之旅

来自全球10个不同国家的100位贵宾出席了此次盛宴，共同见证马爹利尚选XXO的揭幕。历经三百年的历史沉淀和九代首席酿酒师的经验传承，马爹利始终通过调配艺术展现其独特的酿酒技艺，创献出无数令人赞叹的至臻佳酿。此次，跨越三个世纪的干邑传奇得以挥毫全新灵感，以450种产自干邑四大至佳产区的“生命之水”调制而成的马爹利尚选XXO如同一曲完美和谐的乐章，向世人展现着马爹利调配艺术中复杂与精致的双重魅力。与此同时，随佳酿一同亮相的马爹利尚选XXO大师定制礼盒亦为干邑爱好者们打开了探秘之门，以一场独一无二的定制体验，引领贵宾以个性的角度深入了解马爹利美酒的纷繁与馥郁。

当晚，全新马爹利尚选XXO及大师定制礼盒以一种出人意料的方式呈现于来宾眼前：新马戏领域颇受瞩目的后起之秀——尤安尼·布尔热瓦（Yoann Bourgeois）以新品佳酿为灵感创作了精彩的蹦床表演，在每一次轻盈的跳跃中缓缓揭开本场晚宴主角的神秘面纱。当演出进入尾声，马爹利尚选XXO大师定制礼盒及藏于其中的全新干邑惊艳亮相舞台中央，博得全场来宾的热烈掌声。

新马戏领域后起之秀—尤安尼·布尔热瓦（Yoann Bourgeois）

为更好地体现马爹利尚选XXO的丰富口感，米其林三星主厨盖伊·萨沃伊（Guy Savoy）在马爹利首席酿酒师克里斯托夫·瓦尔托（Christophe Valtaud）的配合下为此次晚宴独家定制菜单，为来宾奉上了一场非凡的味蕾飨宴。在巴黎小皇宫内装饰精美辉煌的展厅中，克里斯托夫·瓦尔托娓娓道来其如何与主厨盖伊·萨沃伊共同准备以期令马爹利尚选XXO的口感得以完美呈现。

米其林三星主厨盖伊·萨沃伊（Guy Savoy）

马爹利首席酿酒师克里斯托夫·瓦尔托（Christophe Valtaud）

开胃菜是蟹肉与牛油果搭配，佐以柑橘果冻和黑胡椒；第一道主菜是鲜甜扇贝搭配具有森林气息的牛肝菌切片；两道珍馐分别搭配两款不同年份及产区的“生命之水”原液，其一是宝德区1977年份的“生命之水”，代表着马爹利的标志性风味，其二是大香槟区1958年份的“生命之水”，产自孕育克里斯托夫·瓦尔托及其父辈的故乡。不同年份、产区“生命之水”的独特口感，在美食的衬托下尽现干邑之美。

而首次亮相宴席的马爹利尚选XXO，也令巴黎小皇宫内满是期待。盖伊·萨沃伊特别呈现三道菜品配以马爹利尚选XXO：多汁珍珠鸡、乌龙茶冰糕配奶露、以及巧克力软糖配果仁、菊苣和哈瓦那叶。通过味蕾间不同口味与马爹利尚选XXO的碰撞，呈现这款全新干邑佳酿所的独特口感。

马爹利尚选XXO的面世，不仅仅展现了干邑世家马爹利精湛卓越的调配艺术，更是其创始人尚·马爹利大胆创新精神的绝佳体现。

恒久流传的精湛技艺

马爹利尚选XXO由450种均源自干邑四大产区的生命之水调制而成，其丰富与复杂的调配风格与口感为干邑爱好者们带来了原汁原味的风土体验。同时，XXO这一干邑分级产品的正式推出，既标志着最为古老的干邑世家向它的创始人致以的无尚敬意，也是创始人尚·马爹利的大胆前瞻视野与真实价值理念留下的一笔珍贵而恒久遗产。

马爹利尚选XXO的命名及设计源自历史悠久的香特露庄园，位于法国干邑地区，是马爹利品牌的灵魂所在。透过此款产品，干邑爱好者仿佛置身于马爹利酒庄的核心地带，深入香特露庄园那个完成了陈酿的酒窖，更亲近了马爹利调配艺术的精髓所在。

马爹利的精湛技艺跨越九代人，传递到了现任首席酿酒师克里斯托夫·瓦尔托手中，他选用了450种陈年生命之水来调配马爹利尚选XXO，这些陈酿都是他的先辈们的心血结晶——其中最年轻的生命之水窖藏期也超过了14年。

四大至佳产区的独特交融

马爹利尚选XXO的醇厚复杂口味是对首席酿酒师的一项重大挑战——马爹利将最具盛名的四大干邑产区：宝德区，大香槟区，小香槟区与优林区的生命之水浓缩于一瓶干邑之中。凭借传承了三个世纪的制酒经验，克里斯托夫·瓦尔托勇于挑战，让每一产区生命之水的特色得以一一呈现，使其彼此衬托、交相辉映，最后形成一首丰美和谐的奏鸣曲。如果说马爹利的调酒艺术体现了复杂的调配艺术，那马爹利尚选XXO必然是融合了复杂与精致的平衡之作。

丰饶和谐的印象

琥珀色的酒液熠熠生辉，马爹利尚选XXO在鼻端洋溢着蜂蜜的甘美，芒果甜瓜与杏桃的芬芳，更有无花果、杏仁与核桃的香气点缀其间。而在舌尖上，强烈的水果香味先声夺人，随后是丰满，平衡，浓烈与优美的总体印象，到了尾声，芳醇缭绕，回味无穷。

苦心孤诣，对细节的专注以及优雅的设计理念，使马爹利尚选XXO这款独一无二的干邑在美酒世界拥有了显赫的地位。瓶身柔滑的曲线外加优雅的螺旋装饰纹案，其灵感来自香特露酒窖入口处的雕花铁艺大门。而不同寻常的金银色调组合则暗示瓶中干邑的丰富与和谐。

大师定制礼盒

调配的艺术

自1715年以来，知名干邑品牌马爹利一直通过调配艺术展现其独特的酿酒技艺，而全新推出的马爹利尚选XXO，和谐地将四大干邑产区的450种生命之水汇于一身，续写这一超过三百年的品牌传奇。为使干邑爱好者们更好地探索体验这款丰富而复杂的杯中佳酿，马爹利特别推出了马爹利尚选XXO大师定制礼盒，囊括精工细作的定制杰作与干邑区的一次独享经历，不仅帮助喜好美酒的尊贵客人以前所未有的角度深入了解马爹利美酒的纷繁与馥郁，同时也为他们带来展现个人品味和喜好的绝佳时机。

围绕干邑的独特邂逅

马爹利尚选XXO大师定制礼盒打开后，围绕着核心产品还有两瓶以传统干邑区生命之水瓶（Montre）为样式的生命之水原液——伴随着独一无二的定制体验，客户可以在马爹利首席酿酒师克里斯托夫·瓦尔托（Christophe Valtaud）的陪伴下，亲自挑选最中意两款生命之水。

作为“年份样品”，客户可以从宝德区或大香槟区窖藏年份最长、最有代表性的生命之水中挑选一款。宝德区是干邑面积和产量最小的子产区，产出也最稀有珍贵，自马爹利创立以来就一直居于其代表产区的地位。大香槟区是克里斯托夫·瓦尔托出生成长的地方，他家祖辈三代都于此耕种。

作为“香气样品”，客户可以挑选一款马爹利尚选XXO中含有的、客户自身青睐的香气代表产品——例如宝德区特有的花香型，优林区的清新水果型，或令人联想到大香槟区陈酿的特殊风味。

精湛工艺的杰出代表

马爹利尚选XXO大师定制款礼盒的制作归功于诺曼工作室的辛勤劳动，他们将传统箱包生产工艺与大胆的现代设计相结合，使马爹利酒庄标志性的独特蓝色与抛光打磨后的钢，黄铜及紫铜材质交相辉映。

每个礼盒都是专门定制，经克里斯托夫·瓦尔托的私人咨询服务后带有客户个人编码。盒内设计有六大不同主题可供挑选，盒底内衬为天然橡木材质，真皮包裹的搁板与可丽耐隔板颜色可自行选择。装饰铜牌上的镌刻用词也可由客户决定。礼盒中还会附上克里斯托夫·瓦尔托的书信一封，希望尊贵的顾客在品酒时能够乐在其中，享受生命之水的无穷芬芳。

当客户打开马爹利尚选XXO大师定制礼盒的那一刻，一段持续超过六个月的体验与沟通随即开启——位于马爹利的工作人员将与客户保持沟通，记录喜好以便更好地为其服务。通过这种一对一的恳切交流和别致的服务，客户将真正沉浸在马爹利干邑世家的文化之中。

About Martell

“马爹利尚选XXO中流淌着九代人的传承，由上一代首席酿酒师将马爹利调配艺术传授给下一代。 今天，我用先辈们陈酿的生命之水来调配，而我的作品也将成为后辈们的选用源泉，生命之水就这样永不枯竭。 ”

——马爹利首席酿酒师，克里斯托夫·瓦尔托