玉米排骨萝卜汤
这道汤做法极其简单,只要有时间和爱心,不需要太高的烹调技术一样可以做得很好。我觉得食物也是有灵性的,你只要用心的来做,会得到很好的回报。因为添加了玉米,汤汁格外鲜甜,在煮汤的过程中家里飘散着那种淡淡的甜香味,闻起来真香啊。LG吃的很高兴,他觉得这样经过长时间熬煮而煮出的排骨汤,充分体现了排骨的原汁原味,而玉米特有的香味又给这道汤增色不少,萝卜有清口去油腻的作用,就是夏天来喝也不会觉得油腻。
玉米排骨萝卜汤(资料图)
主料:排骨500克、甜玉米1个、白萝卜半个; 配料:料酒2茶勺、生姜3片、盐1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、葱末适量。
制作:
1、 排骨放入加了料酒的凉水锅中,大火烧开煮至血沫完全浮出后捞出冲洗干净。
2、 甜玉米切段,白萝卜去皮切成半圆形的片。
3、 把焯过水的排骨和玉米段放入高压锅中,加足量的水大火烧开3分钟,把表面的浮沫撇去,加盖排气后转小火煮90分钟。
4、 待高压锅内没有压力以后开盖,放入白萝卜片煮5分钟,加盐、味精、胡椒粉调味,最后撒入葱末即可。
关键:
1、 排骨和玉米入锅烧开以后,一定要大火煮3三分钟以后再加盖,以去除排骨的异味。
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