打牌非小道，方城学问大。
《色，戒》原著是以打麻将起头，“麻将桌上白天也开着强光灯，洗牌的时候一只只钻戒光芒四射。”作为中国人生活方式的一种，打麻将出现在李安的电影里，少不了要在麻将桌上透露时代与人性的印痕。小小的牌桌上，上演的却是一场争风吃醋、勾心斗角的大戏。因此有评论称，《色，戒》里的打麻将，是把文戏拍出了武戏的风采。
麻将团
再没有比这更局促的战场了:麻将台上，各位阔太太一边搓牌一边谈笑风生，话题看似无关痛痒，有一搭没一搭，然而各自忽闪的眼风和多变的表情，实则潜流暗涌。女主人公王佳芝正是借打麻将和易太太建立关系，从而混进易家接近易先生的；她与易先生眉来眼去的第一步，也是在麻将桌上开始。
王佳芝第一次赢牌，是易先生放的水:他先喂了一张七筒给王佳芝吃，半途却硬被易太太给碰了。再转回到易先生时，就再打出一张七筒给王佳芝吃，放水喂食之心昭然若揭，牌桌上的人自然都知道了:王佳芝是新宠。“小说中为什么要突显马太太，她的三克拉钻戒是谁送的？王佳芝为什么会认为她在吃醋？为什么易太太又要对王佳芝特别好？”编剧王蕙玲认为，麻将戏其实是讲四个女人的政治，眼神勾一下，手指晃一下，都有深意，因为情妇之间最在乎排名。饰演马太太的苏岩说，“我的角色当然也明白王佳芝和易先生是怎么一回事，睁一只眼闭一只眼而已。”
李安要求麻将戏的精神是让观众不要因为没有麻将知识而被遗弃，力求雅俗共赏:懂麻将的人看得兴味盎然，不懂的人也能察觉眉来眼去的电波流动。对于演员来说，首先必须打一手行云流水般的麻将。为此，汤唯早被送到上海进行淑女培训课程，其中一项便是学习打麻将，“一连打六个小时麻将，腿都僵直了。”汤唯说。台湾老一辈艺人李嘉茜被李安委以重任，教主演们打上海麻将。“李安说片中麻将戏很重要，要把那种‘牌局如情局’、尔虞我诈的味道，当成武侠片来拍，要我亲自设计。”她一口气给李安设计了15场不同的牌局。陈冲、苏岩等牌友后来被送到香港受训七天，刚下飞机到香港试装，就被拖去做手部美容。由于打麻将的戏要有手部特写，李安对麻将团太太们的双手都严密监控。
李嘉茜设计的牌局就是后来传说中的“麻将天书”:每次牌局的安排，每个演员什么时候打哪一张牌，打牌时的表情、动作和对白都经过精心设计。“最难的是，把台词和麻将和在一起，同时还要追求李安要求的速度以及感觉。”苏岩说。这也是王蕙玲所说的，呈现每个角色手与心的互动关系。
一场最长的麻将戏拍了五天，其间有一个镜头是马太太留意到王佳芝与易先生的眼色。桌上所有人的眼神、表情、动作、台词都要严丝合缝，环环相扣。“我先把打火机‘砰’地打开，这个时候王佳芝看了一眼易先生，我就瞟了一下王佳芝。然后‘啪’一下火要点着，赶紧把我的烟点好。点好之后我要以最快的速度再把眼睛摇向站着的易先生，看完易先生之后，我的神情要让人明白，‘我知道你们俩是怎么回事’；然后要把左手的烟拿起来，同时吹一口气，把打火机的火吹灭，关掉打火机，紧接着陈冲的话音已经落了，我必须以最快的速度接上一声‘哦呦’。”苏岩表示，这一系列眼神和动作必须在电光火石的瞬间完成，对演员的反应和配合要求相当高，“打麻将要求我们手上要快，台词要快，注意力已经相当集中，但是还要不忘记我手里还有根烟点着，还要抽！”她形容，真是把人拍得抽到筋疲力尽。
而现场的工作人员就更惨:拍摄现场有两副牌，一副是演员在打，另外一副则是场记照着排，必须清楚记下每张牌的位置。一旦牌一推一洗，换个镜头再来拍，每张牌的位置都要对。你说这是不是折磨死人了？
所以有评论说，《色，戒》的麻将戏精彩绝伦，稍微多眨一下眼晴，都会错过一个暗示。从一场接一场的牌局中，就可窥见李安的绣花细工。
阵容
陈 冲(饰演易太太)
国际影星陈冲出演《色，戒》完全是冲着李安的面子。当年《喜宴》本来是为她量身定做，后来因故成全了金素梅。多年后的此次合作算是一了夙愿。对于穿旗袍搓麻将，陈冲并不满足，当李安在电话里邀她出演易太太时，她只问了一句:“易太太知道整个事情么？”李安说在他的剧本里，她知道，“那我一定要演”。
苏 岩(饰演马太太)
被称为是《色，戒》里唯一一位来自长江以北的演员。她2005年在关锦鹏的《长恨歌》里饰演女二号蒋丽莉颇受认可，入围第25届香港电影金像奖最佳女配角。
原著篇
不可能的专访——张爱玲:爱就是不问值得不值得
让张爱玲现身说法，无疑是解读《色，戒》的绝佳途径。 不过，想跨越时空与张爱玲对话？难！近期业内的一个真实段子就是说这事:电影《色，戒》还没公映，国内的出版社就抢先出了书。上市当天，宣传人员的手机都被打爆了。最灵异的是，有三个不畏难的记者要求电话采访张爱玲。
记者甲:麻烦给安排一下张爱玲的专访吧。
宣传人员:这个……那个……什么……
记者甲:不见面，电话专访也行。
宣传人员:电话也够呛。
记者甲:大爷的，一个写情色小说的也敢耍大牌，封杀你丫的。
记者乙:给我们安排一下张爱玲的电话专访吧。
宣传人员:大姐，那旮旯不通电话。
记者乙:你这是存心给电信部门抹黑啊，人家说了珠穆朗玛峰都有信号。
宣传人员:她已经死了。
记者乙:太好了，死了好，张爱玲死了能做成大新闻。标题都想好了:《色，戒》被李安恶搞，张爱玲怀疑被气死。
记者丙:麻烦安排一下张爱玲的电话专访吧。
宣传人员:你把采访提纲发给我，我晚上烧给她。
其实对于《色，戒》引发的责难与疑问，张爱玲早已辩解过。随着电影大热，由张爱玲遗产监管人宋以朗先生提供的张爱玲为小说《色，戒》自辩的初稿日前在其母校香港大学曝光。上月，本报记者赴港参观这一名为“张爱玲的香港传奇(1939-41)”展览，港大新闻及传媒研究中心项目经理马霭媛介绍，展出的初稿要洗刷外界评论对“歌颂汉奸”的指控，香港作家宋淇夫妇与张爱玲当年书信往来商讨反驳文章过程，也展现了中国文学史的重要一页。
除了《色，戒》，关于男人与女人，生活与戏剧等话题，张爱玲的阐述多之又多，散落于她的小说、散文、书信等文字当中。戏拟这场跨越时空的“张爱玲专访”，我们的原则是，对她的原话只删不改，确保原汁原味。
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编辑：
周磊
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