从世界名酒看中国酒的国际化道路
2006年12月04日 11:59投票数: 顶一下

提到国际烈性名酒威士忌,人们很自然地会想到英国苏格兰的“生命之水”威士忌。而在苏格兰威士忌酒中的极品——皇家礼炮21年,之所以是当之无愧的“生命之水”,就是因为这种酒一点一滴都是经过21年精心酿制而成。如果没有统一的市场标准,什么威士忌品牌都可以冠以“皇家礼炮21年”,就会象中国目前白酒市场流行的星级酒品牌一样,“生命之水”也会变成遍地劣质水的。为了保护和规范英国的酒类品牌,政府规定:一切品牌的“皇家礼炮21年”不仅要带有以严格古板的苏格兰威士忌协会颁发的21年酒龄鉴定证明,而且必须由蓝、红、绿、三种颜色的典雅御用精瓷瓶盛装,酒瓶上刻有手舞长剑身跨战马的战士,商标上有两架礼炮,以此装点它不凡的价值。于是“皇家礼炮21年”已不再是一个企业的品牌,通过政府行为的质量监控,它已变成了英国的民族品牌。

我们的政府和行业主管部门应该针对五粮液、茅台推出品质监管标准,原料选用标准,窖池选用和储存标准以提高它们的身价和影响力。严格控制高端酒产能也是提升影响力的一个有力保障。

三、严谨科学的品牌延伸

综观国际名酒品牌,几百年来几个名牌旗下一般都不超过十五个品牌。然而这些品牌不仅经久不衰,而且还都能不断上升,原因何在?

A.忠于专业:无论是拿破仑、轩尼诗、马爹利或是苏格兰的威士忌,几百年来都忠心耿耿经营着自己的特色酒种。白兰地就是永远的白兰地,威士忌就是永远的威士忌。他们立志于一个专业的发展和壮大,于是积累成为行业霸主。因为国际酒名牌们知道一种真理:惟有最忠于专业、才会赢得专业的最锋利。

B.忠于品牌:国际酒名牌非常忠于自己的品牌,他们要让自己旗下的品牌孩子最长寿、最健康、最富有创造价值,所以他们都懂得“少生优生”的道理。他们不想让量影响到质,因量而造成的教育不良会降低整个品牌的价值。厚此薄彼、三心二意是对品牌的不忠和亵渎,生而不养的品牌会用一种特殊的方式报复“父母”,甚至会使“父母”精疲力竭 ,不老而终。以国际最古老最知名的白兰地马爹利为例,在300多年漫长的岁月里,马爹利只推出了三星、金牌、名士、蓝带、XO、金王等,不到十个品牌;

C.特色定位:国际名酒在悠久的酒类酿制和配制过程中,只有在超出了现有品牌特色或条件的前提下才会自然而然地为新特色或特殊条件下才能酿制的新酒种定位新品牌。他们往往是以特色和质量定位品牌而不是以流行概念定品牌。如法国白兰地有政府统一的质量特色标准品牌:以陈酿的时间将白兰地品牌定位。在标签上都要标上陈酿时间的符号:如VO——陈酿5年;VSO——陈酿10—12年;VSOP——陈酿20—25年;XO—陈酿40年。再比如“人头马”中最昂贵的“路易十三”的诞生,是因为从本世纪初30年代,法国政府多次颁布法令,详细划分“人头马”白兰地不同品牌的原料产地,既以科涅克城为圆心,向外扩展为6个不规则的同心圆,越是接近圆心的地区,所产葡萄的质量便越好,于是只能以圆心区的葡萄为原料的条件限制下的酒品牌“路易十三”就诞生了!

严格控制品牌延伸是我们企业追求规模出现的痛,我相信只要有意识并持之以恒的进行子品牌调控,最终的品牌影响力和企业规模是可以同步发展的。

四、独具的品牌定位

独具特色的品牌个性定位是所有国际名酒成为百年品牌共有的秘密。

具有质量与精品永恒标志之称的拿破仑白兰地定位为宫廷文化,因为它的出名还在于曾受拿破仑的钟爱。在个性表现上:包装上有一个拿破仑的剪影,又极巧妙地创制了名为约瑟芬(即拿破仑最爱的情人)的酒瓶为装饰。这种高质量高档次的拿破仑白兰地,使拿破仑与约瑟芬合二为一,更加彰显了其宫廷文化中独具的神秘与浪漫,一名“拿破仑的白兰地”广告词伴随着拿破仑品牌走向了世界。由于他们使用了名人商标,在宣传中便大肆进行传奇式渲染,很快被世界各地的消费者接受,并成为质量和精品的永恒的标志。今天该公司已成为白兰地酒的帝国,势力遍及世界。拿破仑皇帝怎么也不会想到,他试图建立的一个庞大的军事帝国虽昙花一现,但以他命名的白兰帝酒却“实现”了他的帝国梦——一个在没有硝烟的世界商战中不可战胜的独具皇宫文化特色的帝国。

而世界上最古老、最驰名的白兰地酒马爹利则定位为“马爹利干邑艺术浓情似火”;白兰地人头马则定位为世界名酒的“头马”;而苏格兰的威士忌则紧抓酿造条件与年份的严格,数百年来紧紧定位为“生命之水”。

独具的定位就意味着磁力个性,更意味着品牌冲击力和持久性。

优秀独具的品牌定位必须具备五个特点:真实性、独具性、永久性、想象性、感染性。

我们知道五粮液有六大优势:638年古窖池、独特的自然生态环境、独特的五粮配方、强大的企业规模、独特的酿造工艺、中庸和谐的文化。通过近期多角度的广告宣传(五种粮食、古老的窖池、国际化)我明显感觉五粮液缺乏核心的品牌思路和品牌形象。比窖池有泸洲老窖走在了我们的前面,虽说五粮液窖池的历史更为悠久但是消费者对“国窖”的印象已经根深蒂固了;说文化水井坊做文化又在我们之先;说健康,茅台都被批得焦头烂额了,我们完全没有必要去说……

五粮液应该有一个高贵的品牌形象,五粮液的品牌应定位于新时代成功人士的专用饮品。我们只需要围绕品牌定位找出精妙的广告语进行反复传播即可,切不可把形象广告复杂化,说历史、道文化……没有核心概念。是不是六大优势我们就不需要传播了?不是。我们可以在酒盒附带的酒文化小册子里进行诠释,可以在精品鉴赏会上进行阐述。精美的小册子教你如何品评一瓶精妙绝伦的美酒,它的工艺、它的窖池、它的发酵环境、它的配方……品茗这瓶美酒就是一种至高的精神享受。

   编辑: 蒋思宇

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