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冬季菜谱——东北乱炖(视频)
2006年12月27日 09:56凤凰网时尚频道投票数:
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做法二:
原料:
五花肉(因个人喜好而定肥瘦)、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
要是喜欢吃粉条也可以加一些。
葱,姜,蒜,花椒(少许),大料(少许)。 葱,姜切成片,蒜用刀拍开就可以了。
肉切片,豆角洗好后掰开,茄子切成菱形块,记住土豆不要用刀切,要用铁的勺子一点一点的挖开,记得块不要太大,要不会很难和其它的东西炖到一起。
步骤:
油烧开后把花椒放入锅中,出花椒香味时,入肉,翻炒一会。
当肉变色,也就是五分熟左右,先放入土豆与肉一起炒。
炒一会感觉土豆没有那么生硬了,把豆角、茄子一起倒入炒一会。
再倒入少许酱油炒一会(大约五到八分钟左右吧)。
加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐,盖锅炖!
等要出锅时放入鸡精就可以了。
当然要是喜欢吃香菜的,出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面,这样可以好看一些,大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。
编辑:
蒋思宇
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