浦苑的烹调花样多

浦苑 来一桌全蟹菜

中国有句老话“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，清蒸大闸蟹吃腻了，最好到浦苑吃些用蟹做的新鲜菜品。

上等优质大闸蟹用香菇、姜末、黄酒腌过，制作而成的“菊花对蟹”就是浦苑的明星之作。大闸蟹也可以烤来吃， “姜汁烤蟹”的蟹壳酥脆，烤味香浓。而著名的大闸蟹“细菜”——蟹肉焗鲜贝，用的是大闸蟹中剔出的蟹肉、蟹黄，再用黄酒等作料焖炒，最后再佐以干贝丝，是要鲜得眉毛都掉下来的。