3.如果在一起(店家推荐):金酒、马利宝椰酒、君度、绿薄荷
美妙人生,从这一刻的享受开始
记住我的味道
访著名调酒师 Jackie HO
自20岁开始踏入调酒师行业到现在,走过七八载春秋的Jackie获得了无数荣誉。对于鸡尾酒他倾注了极大的热情。他自诩自己每调出一杯酒都有不同的味道,只是他要求自己每一杯永远都要和上一杯一样好。
Jackie调酒最大的特点就是他喜欢用时令水果做鸡尾酒的主料,他觉得新鲜自然的东西味道才是最棒的。如果在他的吧台想点一杯常喝的鸡尾酒很困难,因为他不喜欢拘泥于形式。他会根据你的心情,你偏好的口感和味道,为你量身打造一款适合你的鸡尾酒。Jackie熟悉每一种酒和水果的味道,他自认为一个好的调酒师需要对每一种味道有很强的记忆力,否则就很难满足客人的要求。他用酸味举了个例子,柠檬的酸、青柠的酸、青苹果的酸、没熟透的猕猴桃的酸,都会呈现不一样的味道。
Jackie喜欢调酒,他说对于一个调酒师而言,酒本身没有生命力,而重要的是怎么调。一杯鸡尾酒的灵魂是调酒师的思想、理念和追求。当被要求做一些花式调酒的动作时,Jackie笑称,那些花哨的动作我都会但是我不愿意去做。因为你记住的不会是一个调酒师的动作,而是调酒师调出鸡尾酒的味道。
Link 酒 故事
Long island iced tea
自从鸡尾酒出世之后,长岛冰茶就是以经典鸡尾酒著称。它需要全部八大鸡尾酒基酒,传统的长岛冰茶对调酒师的技术要求很高。长岛冰茶适合不同的人群饮用,现在顺应时代的潮流,长岛冰茶也做了一定的改进来让人们入口舒服。作为一款鸡尾酒,长岛冰茶虽然名字是茶,但其实是酒。据说长岛冰茶还有另外一个名字叫take me home。原因就是它的酒精度并不低。尤其是女孩喝下两杯之后,都会醉得不成样子。take me home也许说的就是把我送回家吧。如此看来,长岛冰茶还被赋予了一层暧昧的含义。
Margarita
关于玛格丽特,有一个凄美的爱情故事。玛格丽特的发明者是一个英国人。他年轻的时候是一个酒吧的调酒师,并且还拥有一个漂亮的女朋友。他的女朋友每天都会接他下班,然后一起携手回家。有一天,天空下起暴雨,在调酒师工作的酒吧对面,他的女友因为急迫的心情,想冲过马路对面。不幸发生了,一辆卡车带走了她的生命。而这个调酒师一直等到天明才回家,回到家得到这个噩耗后悲痛欲绝。为了纪念她的女朋友,他调了一杯名为玛格丽特的酒,味道酸酸甜甜犹如热吻,而杯边的盐则让人体会泪水的苦涩。这杯酒叫做玛格丽特,因为她的女朋友就叫玛格丽特。
美妙人生,从这一刻的享受开始
来源:精品购物指南
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孟欢欢
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