自由的举杯

快餐是时下的一个名词，麦当劳、肯德基、必胜客，美国把它的快餐文化推广到了全世界。不过如果咖啡馆内只有咖啡，而且咖啡也变成了快餐，那么咖啡馆存在的意义又在何处呢？如果用一种事物代表一个国家的话，快餐无疑可以代表美国，那紧张忙碌的节奏，让人喘不动气。而代表英国、法国的，应该是优雅的葡萄酒，是浪漫的咖啡馆。

有一个叫特莱维扬 (G.M.Terevelyan)的社会历史学家说过:“在咖啡馆生活中，英国人独领风骚，他们宣讲的是全球自由。”不过，在笔者看来，传统咖啡馆那种舒缓的节奏，肆意的快乐，任情地挥洒时间却是最令人羡慕的事情，而这也是当今人们最难求的奢望。

有人说，咖啡馆的出现最大的贡献就是，它可以作为一种大众休闲娱乐场所，是一个各阶层混杂之地。咖啡馆无意中营造了城市的平等氛围。什么样的人都可以来，身份高的不以为耻，身份低微不因此自卑，甚至不同身份的人可以在这里平等地交流。

中国的战国时期，有那种很大的连锁酒肆，在七大诸侯国都有，是布衣士子、商人、各国斥侯(类似于今天的侦察兵)的聚集之地，大家在酒肆喝酒聊天，大谈时事，一时间成为战国时期极为重要的消息集散地。这倒是和那种传统的咖啡馆极为类似，一个场地或者说平台，管他穿布衣还是貂裘，喝赵酒还是秦酒，吃苦菜还是鹿肉，大家尽可畅所欲言，不必理会对面是苏秦张仪还是无名小卒。

这也正是我们提到的咖啡馆文化最为珍贵的地方。人类发展到今天，商业的思维方式进入各个领域，大家讲收支，讲定位，却往往忽略了最重要的文化。在商言商本无可厚非，可是若是把文化考虑进去，是不是会走得更长远些呢？也许在这之前的星巴克全球1000家分店倒闭就很值得深思。

相信很多人和笔者一样，去咖啡馆绝对不仅仅是为了喝杯咖啡，或者压根就不是为了喝咖啡，舒缓的坐上一个下午，随便喝点什么成了许多人对自己奢侈的犒劳。这个时候，喝什么已经不重要了。

那种自由的咖啡馆精神已经难觅踪影了，所有人都忙忙碌碌的没有半刻停留，那种相逢何必曾相识，一群陌生人把酒言欢的场景已不容易再现了。不过，庆幸的是我们还可以选择放弃快餐，还可以选择杯中物，举起酒杯碰一下对面的咖啡杯，倒也不失为一件乐事。如果对面咖啡杯的主人热衷此道，我们倒可以小温一下昔日的咖啡馆。

经济观察报 杜伟/文