十朝古都养育一个“京苏大菜”，囊括了官府菜、市肆菜、民间菜、清真菜、素菜和船菜，多少名门望族以设京苏盛宴为傲，然时至今日，恍然间它却有“纸上富贵”之嫌。

代表菜——狮子桥美食一条街

[引言] 现如今，除了夫子庙，南京美食尤其是小吃集中地还有著名的甘家大院，湖南路附近的狮子桥，这里的南京大牌档、回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜鱼吸引了无数人。

南京升州路与中山南路交界处，是著名的甘熙故居，它始建于清嘉庆年间，俗称“九十九间半”，是南京现有面积最大，保存最完整的私人民宅，现外侧与熙南里历史老街组成具有特色的民俗文化老街，吃东西倒在其次，欣赏这里的人文景观才是主要目的。

狮子桥位于湖南路、湖北路一带，最早是建于南朝刘宋时代的“湘宫寺”。后寺为战争所毁，但寺前小桥仍存。因桥头有狮子，故称“狮子桥”。今人在湖北路、旧狮子桥交界处用青石新建了一座造型新颖别致奇特的桥，与狮子桥湖南路路口百狮牌坊相呼应，并成为南京著名的美食一条街。

狮子桥的小吃店大多没有悠久的历史和名头，但在这里的回味和尹氏吃吃鸭血粉丝汤和鸡汁汤包是个不错的选择，两家的鸭血粉丝汤风味不同，可供选择。不远处的韩复兴则是整天顾客盈门，不排队就买不到好吃的盐水鸭，简装的、精装的丰俭由人，还能带一些鸭脖子、鸭肫什么的回去当零食吃。

如果想在一家店一次性吃到南京所有的特色小吃，不得不去的就是南京大牌档。门口领位的爷和里面服务的妞令人有种似曾相识的感觉，突然怀念起北京的老舍茶馆，但在这里，更多的是江南风情。

内里的环境更令人欢喜，木制的桌椅显得古朴，一面面写着菜名的大旗飘扬在吊顶很高的餐厅内，人声鼎沸的餐位边一排全是档口，小吃、热煲、甜点、蒸点各取所需，穿着蓝布衣裳的服务员推着冷菜车循环往复，时光像是倒流了一般。每天晚上九点半，南京大牌档还有苏州评弹的助兴节目，耳边是吴侬软语，嘴里是鲜甜咸香，各种滋味不禁涌上心头。

鸡汁汤包

南京的汤包是从无锡而来，所以很甜的内陷是在意料之中，大名鼎鼎的尹氏鸡汁汤包在狮子桥入口就有一家，点一笼汤包大家分着尝了尝鲜。无锡汤包个头很大，南京的这种鸡汁汤包更像倒过来放的小笼，一个个小巧玲珑，咬开一个小口，把热汤先喝进肚里，再慢慢咀嚼包着皮的肉馅，这是最正确的吃法。

尹氏的鸡汁汤包汤里加了鸡汁，喝下去的时候，鲜、咸、甜味充斥着味蕾，感觉很奇妙，若不是汤包个小，这样一包的鲜汤喝下去，肚子估计也就满了。精心调味过的肉馅虽然饱受南京人好评，但吃起来却是太甜，建议吃的时候点一碗鸭血粉丝汤，再就着吃汤包，一甜一咸，互补得恰到好处。

尹氏鸡汁汤包

地址：南京市鼓楼区湖北路狮子桥商业街入口

价格：7元/笼/8个

酒酿赤豆元宵

这一个被许多游客忽略的小吃其实是南京人小时候的最爱，如果哪个孩子没有吃过酒酿赤豆元宵，定会被说童年不够完整。这一碗看似简单的甜品，煮的时候很考验功力，元宵和赤豆的品质也是有要求的，酒酿何时放入，赤豆煮得有多烂，元宵要有多糯，都是考量这一碗酒酿赤豆元宵合不合格的标准。

南京大牌档的这一碗酒酿赤豆元宵让很多南京人可以不用在家煮了，软硬适中的元宵热滚滚地徜徉在煮得酥烂的赤豆汤里，有些凉的酒酿刚好可以中和那种滚烫，吃进嘴里的是甜，更是糯。据大牌档的人描述，煮这样一碗酒酿赤豆元宵需要花费几个小时，并不是匆匆而就，所以吃起来才软糯香甜，难怪身旁的人吃了一碗还不够，肚子已经装不下，嘴巴却很想再来一碗，好吃的程度可见一斑。

南京大牌档

地址：南京市鼓楼区湖南路狮子桥2号

价格：6元/碗

天王烤鸭包

南京人真的很爱鸭子，连吃包子也要弄一种叫做烤鸭陷，当然，这种烤鸭包是南京大牌档首创的，一经推出就广受好评，甚至已经荣登了中华名小吃的榜单，远近闻名。一般都是3个一笼，看上去肉鼓鼓的小包子一口咬开，里面的肉馅还真是不少，喷香的烤鸭肉扎堆似的躲在包子皮里，汁水并不十分多，但大口咬下去，嘴里还是有丰盈的口感，一个下肚，胃里已经有了满足感。

做烤鸭包的师傅一边做，一边吩咐厨工加紧片烤鸭片，南京大牌档的天王烤鸭包最特别的是里面的烤鸭肉都是现烤出来的，所以咬开的时候才会有鲜香扑鼻，虽然这种烤鸭包也有速冻包装可以自己回家加工，但要吃好味的还是去店里吧，现做现卖，绝不含糊。

南京大牌档

地址：南京市鼓楼区湖南路狮子桥2号

价格：3元/只

鸭血粉丝汤

南京路上随处可见的鸭血粉丝汤算是南京小吃的精华所在，这一碗热乎乎的而且有点咸的清汤伴着粉丝和鸭件，让冬日的南京街头暖意融融。都说最有名的是回味鸭血粉丝汤，亲自去狮子桥探访了一家分店，味道有些大不如前，反倒是在尹氏吃鸡汁汤包的时候发现那里的鸭血粉丝汤值得推荐。

已经成了南京连锁企业的回味在街头走几步便可看到一家，快餐店式的座位与收银，倒是比其他的店明亮干净。看看自行取来的鸭血粉丝汤，碗里的汤很清，不像上海的是白色的浓汤，舀一勺汤入口，非常咸，黑色的鸭血吃起来很老，味道倒是不腥，腌过的鸭肫、鸭肠和鸭肝跟细细的山芋粉丝缠绕在一起，用筷子一夹就是一大把。油豆腐是意外惊喜，个小，吃口很嫩。

相比较而言，尹氏的鸭血粉丝汤没有那么咸，鸭血特别新鲜，粉丝用的也是绿豆粉，吃起来更为清爽。无论你喜欢怎样的鸭血粉丝汤，就各取所需吧。

回味鸭血粉丝汤

地址：南京市鼓楼区湖南路狮子桥2号

价格：8元/碗

尹氏鸡汁汤包

地址：南京市鼓楼区湖北路狮子桥商业街入口

价格：7元/碗

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