泰式香料炒笋

将爽脆的新鲜春笋同泰国茄子、鱼露、柠檬叶、辣椒和黑胡椒一同煸炒。看似清淡实则口味重辣的一道菜式。如果你是严格的素食者，可用盐替代鱼露。

材料

春笋、红辣椒、花椒、良姜、黑木耳、罗勒叶、大蒜、蚝油、柠檬叶

做法

1. 将大蒜、辣椒放入油锅爆炒，随后加入春笋、黑木耳等其他材料一起爆炒。

2. 在油锅中加入水和糖，焖5 分钟后，放入鱼露和糖收汁。

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