风栗炖羊肉
2010年12月19日 03:40 广州日报 】 【打印共有评论0



今日靓汤

关键词:益气补虚 健脾养肺

慢性气管炎多在秋冬时节发生,风栗炖羊肉有一定辅助治疗的作用,同时更是今天冬季周日靓汤。

材料:风栗肉、羊肉各250克,红枣5个,生姜3片。

烹制:风栗去衣、洗净。羊肉洗净,置有姜酒的沸水中稍滚片刻,再洗净(即“氽水”)。红枣去核。一起与生姜下炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖两个半小时便可,进饮时方下盐。此量可供3~4人用。

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作者:佘自强
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