顾客大多是高收入群体

不过，维莱丽懂烹饪，而且还很挑剔。她是个法国姑娘，丈夫是位银行家。她曾花半天时间跑遍伦敦最好的芝士店、肉店和绿色蔬菜店去采购。“全食”的到来正合她的心意。维莱丽又拿了把法国野生芦笋扔进了购物车，一公斤野芦笋要25欧元(约合人民币250元)。她甩了一下头发说：“我从不看价格，那没用。”

食物令人放心

“全食”的大多数顾客和维莱丽的背景差不多，他们不关心价格，只希望买到的东西让自己绝对放心。“全食”的公关经理艾力克斯·普特说，他们的卖点就是“感觉好”。

这里推销有机食物

推销有机食物文化

“全食”是美国的有机食品连锁超市，在美国的年销售额为56亿美元。去年建成的这家伦敦分店是“全食”在欧洲的第一家分店。“全食”看中肯星顿地区，无疑是因为这里是欧洲第一金融中心。过去10年来的财富累积，使得这里形成了奢侈的有机食物文化。

鸵鸟蛋也有售

如果用规模和品种做指标的话，伦敦“全食”店可以说是世界上最牛的有机食品超市了，它的卖场有7430平米，供应1万多种商品，从7欧元一公斤的土豆到40欧元一个的鸵鸟蛋。这些听起来都贵得离谱，但对肯星顿这个富人区来说，却挺便宜。住在这里的，不是俄罗斯寡头，就是印度软件大鳄，或是其他富翁、跨国公司老板。

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