日本人最爱的餐厅长啥样

TOP 5 鳥しき（烤鸡肉串）

东京最难预约的烤鸡肉串店鳥しき从2007年开业以来，一直人气爆棚。

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这家唯一获得米其林星级的烤鸡肉店，不同于一般居酒屋的氛围，店内环境清新整洁。

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店长池川义辉先生用他的“魔法火焰”对待每一根料理，鸡肉串、鸡肝、鹌鹑蛋等，每一根都火候都恰到好处，被称为“全方位无死角”的美食。

Tips:

人均消费（日元）：午餐8,000 ~ 9,999； 晚餐6,000 ~ 7,999

地址：东京都品川区上大崎2-14-12

交通方式：搭乘JR至“目黑站”，从东口出站步行3分钟到达

TOP 4 銀座しのはら（怀石料理）

2016年下半年搬到东京銀座重新开业的银座しのはら，前身是一家在滋贺县家喻户晓的日本料理店筱原，虽然在2016年10月才开业，这家怀石料理店已经连续两年获得了金奖的殊荣。

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店主篠原武将每个季节的味道都做成华丽的味道，比如鳕鱼白子柚子蒸寿司，白子的浓郁搭配柚子的清香，风味正好。

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店内只有11个坐席，需要至少提前3个月预约。

Tips:

人均消费（日元）：晚餐20,000 ~ 29,999

地址：东京都中央区银座2-8-17

交通方式：搭乘地铁至“银座站”或“银座一丁目站”，出站步行3分钟到达

TOP 3 松川（日本料理）

连续两年获得金奖的松川，采取完全介绍制的预约方式。这间2011年开业，没有米其林星级的餐厅，却连年高居Tabelog的榜首。

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店长松川忠由出身于自成流派的滋贺县老料亭招福楼，是经验丰富的料理人，用当季优质的食材配上顶级的料理技术做出独一无二的日本料理。

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松川里外素雅简洁如一，店主兼主厨在忙完午餐与两轮晚餐后会与客人打招呼问候，渐成熟客的朋友还会赠送有趣的伴手礼。

Tips:

人均消费（日元）：午餐/晚餐30,000

地址：东京都港区赤坂1-11-16

交通方式：搭乘东京地铁南北线至“六本木一丁目站”，下车后3出口步行10分钟到达；或搭乘东京地铁日比谷线至“神谷町站”，下车后4b出口步行10分钟到达

TOP 2 京味（京料理）

位于新桥三丁目小巷中的京味是大隐隐于市的存在，1967年开业的传统京料理店京味在京料理界无人不知晓。

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这里除了出生料理世家的西健一郎与从京都搬来的父亲一同研究料理的故事外，还培养出了众多名厨，并吸引艺术家、政治家等各路名流的到访。

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充满历史感的用餐氛围，随季节变换推出的应季料理，这里的京料理京味十足。

Tips:

人均消费（日元）：午餐/晚餐30,000

地址：东京都港区新桥3-3-5

交通方式：搭乘地铁至“新桥站”，下车后步行10分钟到达

TOP 1 日本橋蛎殻町すぎた（寿司）

米其林一星的寿司店日本橋蛎殻町すぎた原本的老铺是名气更大一些的“都寿司”，2015年迁到新址后店主衫田孝明才用自己的名字命名了这家餐厅。

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这间寿司店的特色是寿司被捏的非常大，食材也饱满丰盛，11道下酒菜加上14贯寿司，客人在这里体会到吃寿司的大满足感。

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店主衫田孝明不忘继承江户时代的巧思：如何使用红醋和煮酱油，而这温和的酸味也是日本橋蛎殻町すぎた的另一特色。

Tips:

人均消费（日元）：午餐/晚餐20,000 ~ 29,999

地址：东京都中央区日本桥蛎殻町1-33-6

交通方式：搭乘地铁至“水天宫前站”，下车后4出口步行3分钟到达

最美的季节已经到来，你准备好了吗？到日本来一趟寻味的盛宴旅行吧~（文章来自大风号：KLOOK客路旅行）