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7对食物组合益健康：咖啡加糖 西兰花配芥末(图) (1/8)
2012-07-09 09:24 评论 0人参与 0条评论
7对食物组合益健康：咖啡加糖 西兰花配芥末(图)
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1.西兰花配芥末。生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷(SFN)，但是西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会受到破坏，该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用。《英国营养学杂志》2011年刊登一项新研究发现，吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。

标签： 餐 水果 茶水饮料 饮食养生 饮食禁忌
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