烧开水大有讲究 喝错小心早衰致命(2/11)

水烧开后等3分钟左右再关火！ 这是因为：普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质.但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物.而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。