龙虾云吞汤

将来自南非的龙虾肉与广东的云吞结合，搭配由龙虾壳和虾子熬成的高汤，有别普通虾肉的口感，龙虾云吞爽脆又带着海水潮涌的味道，一大口地在嘴里蜂拥而至。

配酒:来自法国卢瓦尔河谷的Muscadet拥有非常丰富的热带果实的香味，而其本身偏高的酸度与清淡的倾向自然与龙虾本质的味道不谋而合。

酥炸软壳蟹

软壳蟹蘸上薄薄的面浆再经过大火的洗礼后，松脆嫩滑的软壳蟹在嘴里流淌着蟹肉甜美的汁液。作为提味的椒盐则把整体的味道变得层次分明，而菜品的火辣惹味更是令人欲罢不能。

配酒:南非长相思或者白诗南充满白色花香的本质会让菜的棱角更加突出，平衡的酸度和白桃、白梨一类的白色水果味道会赋予菜品一丝细腻的质感。唯一不同的是长相思的口感会偏向柑橘、柠檬的清爽，比较适合对偏好口感清新、干净的人，而白诗南带着白樱桃味和花香的主体会带给偏好瑰丽口味的人更多的好感。