凤凰时尚 > 生活 > 美食 > 正文 |
|
| 相关Tag | [健康] |
这条是去年3月的新闻，现在拿出来再提醒大家注意罐头的安全：
在山东平邑县地方镇有不少生产水果罐头的厂家，这里生产的多数水果罐头不仅符合卫生要求，风味色泽都非常好。
可偏偏有一些厂家在选原料的时候就和别人不一样：人家做草莓、黄桃罐头的时候，当然要选鲜红的草莓、金灿灿的黄桃做原料，我们看到有几家厂他们偏要选绿色的草莓、白色的桃做原料，用这样的原料做出来的罐头最后又是什么颜色呢？
早产的水果罐头
山东省平邑县地方镇是当地有名的“水果之乡”，记者在这里采访时见到一个奇怪的现象，一些还没有成熟的草莓、桃、杏等水果被果农提前采摘下来，卖到了镇里。
记者注意到这些水果不仅外表发青，吃起来也发苦发涩。据果农介绍，由于这些没有成熟的水果价钱比成熟的水果便宜，很受当地罐头厂欢迎。
果农：卖到罐头厂不能熟了，熟了就不要了。
据当地人介绍，在地方镇每一根烟囱底下就是一家罐头厂。在汇源食品厂，记者看到院子里堆放着许多生桃和发青的草莓。至于怎么加工出来的，她没有告诉我们。
老板娘 ：我能告诉你吗。这是秘密。
随后记者又来到了附近的新超罐头食品厂，在这里看到了加工草莓罐头的全过程。这一大池子的草莓都是刚送来的，共有2000多斤，这几天雨水大，有些草莓都烂了，为了使草莓看起来新鲜，必须要做特殊处理，在里边车间里，记者注意到一名工人正往盆里放入了一种白色颗粒状的物质。
记者：这是什么？
工人：山梨酸钾。
记者：山梨酸钾是有防腐作用的。
工人：对。
工人把山梨酸钾用水稀释后又掏出了一个小瓶子。
记者：这小瓶里是什么？
工人：这小瓶装的是高锰酸钾。
记者：它管什么的。
工人：杀菌的，只能放这些，放多了就烧坏了。
草莓这样被浸泡后，就可以捞出来进行简单分类处理，记者观察发现，被工人分捡出来的草莓大多数是青色的。工人们把颜色发青的草莓简单装瓶后就开始灌一种红色的液体。
女老板：要出产这种货就必须加色，不加色不好看，不加色没人要。
红色的液体注入瓶中，发青的草莓立刻被染成了红色。记者从工人这里了解到，青草莓加工红草莓罐头关键就是用这种液体。
记者：这是什么颜色配的。
女老板：胭脂红。
草莓用胭脂红配制的液体着完色后，再经过高温蒸煮后就可以出厂了。
据了解，这样的草莓罐头加工起来相对简单，而黄桃罐头加工起来就复杂多了>>
|
编辑：
蒋思宇
|
