别和面条过不去
故宫餐厅的面条一碗30块，很多人觉得这个价格是天价。故宫方面不解释还好，一解释更糟:“这是综合了文化、成本等因素而制定”，更让很多人找到了痛骂“面条”的机会。也许是压力太大，媒体报道，“故宫餐厅”只试营业了一天，就关门谢客了。
一碗面30块钱，贵还是不贵，其实主要看参照物是什么。全国遍地分店的某比萨店的意大利面28元一份，街面儿上某日本拉面馆的拉面是均价20多块钱一碗，韩国烤肉店里火锅面最低一份60元。稍上档次的沪菜馆一碗阳春面，只有两片菜叶儿，也少见低于15块的；葱油拌面呢，只有白面条和葱叶子外加一点葱油，还要贵上几块钱。当然也有小店里的冷面炒面，三五块钱“吃饱吃好”，没准儿还有不知什么动物的肉呢。
因为引起争议的是故宫的面条，所以上面只举了一些面条的例子。完全没有把某些洋快餐卖的“烧饼”和油炸鸡翅、薯条等也纳入对比范畴。也许有人看到这会儿就已经开始骂了:你这不是明里暗里在说故宫的面条不贵吗？赶紧声明，本人还真不是这意思。故宫的面条，在能够保证质量的前提下，当然是越便宜越好。这年头除了某些大财主和贪官，还真没什么人吃饱了嫌物价便宜的。就算是国家统计局说老百姓收入增长多少多少，本人也没感觉出来，依旧觉得内囊虚得厉害。
30块钱的面，咱还没机会去看看尝尝，就“被关张”了，所以真不敢说这面的质量如何，性能价格比高还是低。但是有一点本人明白，和全国各地所有风景区一样，故宫一间小门脸儿的租金和管理费，肯定比街面上的日本拉面馆贵不少。故宫的面条，卖的绝不是一碗面条的钱，它和故宫里卖的矿泉水、冰激凌、名信片、T恤衫一样，必定比超市贵，比街头胡同里的小摊贵。
再仔细看看媒体的报道，不禁哑然失笑:故宫原有的餐厅现在生意还是很好，卖的主要是盖饭，价格在28至31元之间。30块钱一碗的面被骂关了张，30块钱一碗的饭红火依旧。会不会有人有兴趣接着痛骂故宫的饭？
真没必要和面条或者盖浇饭过不去，市场就是最好的价格调节器。有人吃，餐馆老板就有的赚，故宫的管理费和租金就有的收。价格真的离谱了，也就没人掏腰包，餐馆和故宫，也就都见不着钱，想撑都撑不下去。
话说回来，营业一天就关张这事，想想让人觉得不靠谱。至少，应该是“非市场因素”起了作用。“非市场因素”如今太多太多，不数也罢，数也数不过来。
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作者：
侯 江
编辑：
阳杰
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