榨油作坊里最显赫的的是那如同情侣的公母主件巨型木材。这木材长约5米，可直径约够三人合抱。匠人将中心挖空成圆柱形，以存放24个直径40多公分的油饼，人们称主件叫榨子。因此在榨子的一端留有足够空间，放若干硬质木屑子，榨油人用扛杆原理制造的挂在房顶的木锤使劲撞击木屑，加大油饼的密度，菜油就被挤压溢出。
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