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搭乘地铁吃遍香港美食 (12/13)
2011-08-03 10:29 评论 0人参与 0条评论
搭乘地铁吃遍香港美食
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第十一站:新记车仔面(铜锣湾站B) 车仔面出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港,香港 街头涌现了流动摊贩,最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面壹类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,配料 通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料,通常十多块钱就可饱吃壹顿。 随着生活水平改善和卫生要求提高,街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面的配料也愈来愈丰富,面条亦有多种选择,计有:幼面、粗面、油

关键词: 美食
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