东西荟萃 《香港·味道》美食艺术展

当东方遇上西方，香港独树一格的饮食文化，揉合出新旧交融的气息，造就其“美食之都”的盛誉。

食，不单是感官上的享受，也是心灵的滋养。香港的历史文化与城市发展和美食紧紧相扣，舌尖上除了甜酸苦辣咸的人生五味外，更隐藏着种种珍贵回忆与文化传承。

《香港· 味道》美食艺术展以美食为媒介，演绎出香港东西荟萃的底蕴。抽象而令人玩味的艺术展品，颠覆您对香港美食的视觉印象；从大排档到米其林，香港用美食征服全世界。经典味道的“粥粉面饭”，“美食之最大赏”的得奖佳肴美馔，透过现代科技手段，以不同面向描绘出香港的文化风貌。

《香港· 味道》美食艺术展，从多元角度展示香港美食精髓，触动您的味蕾，邀您体验香港东西荟萃的美食新想象。

主办单位：香港特别行政区政府驻北京办事处，香港旅游发展局

时间： 2014年1月17日 – 19日

地点： 北京 东方新天地商场

东西荟萃 《香港· 味道》美食艺术展

东西荟萃 《香港· 味道》美食艺术展

港式食艺，舌尖上的风情 - 粥、粉、面、饭影音录像区

（东方新天地商场地下一层第三区中庭）

香港荟萃的中西文化，饮食文化多不胜数，而其中的平民美食地道饮食文化，更能体现香港的的庶民美食地道饮食文化。在最贴近香港日常生活的芸芸佳肴中，粥、粉、面、饭堪称四大经典，以最传统的港味占据着香港人的味蕾记忆。

明火慢煲的绵绵好“粥”，看似平平无奇，却蕴含迷人的鲜与味；用料讲究的“粉”，形态多变，煮法层出不穷，耐人寻味；手工打制根根分明的“面”，保留传统工艺，别具人情味；晶莹剔透香气四溢的“饭”，做法变化多端，粒粒好滋味。

透过影音的视觉呈现带您游走香港，挖掘平民美食背后的精致功夫，细意品尝令人惊喜的香港味、香港情。

看得到，吃不到，想象的美食诱惑 - 美食之最大赏投影区

（东方新天地商场地下一层第一区中庭）

作为“亚洲美食之都”的香港，不断追求对饮食的极致讲究，包括味道、形状、色彩和入口时带给食者的感觉；美酒配搭佳肴则是西方饮食文化的升华，散发着讲究生活、着重品味的迷人魅力。

此区结合西方香醇佳酿与中式精致菜色，带来视觉感官新享受。利用投影装置，让您可观赏各道香港“美食之最大赏”得奖佳肴，体验极致馥郁的味觉之旅，美食飨宴从此开始！

小知识：Best of The Best“美食之最大赏”：为香港餐饮界的年度盛事、殿堂级的厨艺比赛！自2001年起，“美食之最大赏”一直鼓励着香港餐饮业界保持杰出水平，并激发厨师的创意，以迎合世界美食潮流。每年订定不同的奖项项目，每道得奖作品在评审严格、竞争激烈的比赛中脱颖而出，绝对称得上是香港“美食之最”，也因此得奖菜式和餐馆往往成为老饕们寻找香港中菜佳肴的最佳向导！

艺术家朱芳毅

物件香港 记忆饕宴　－　美食艺术作品陈列区

（东方新天地商场地下一层ＩＴ对面人行步道）

“亚洲国际都会”香港，高耸林立的摩天大厦天际线令人印象深刻，在这错综的城市里，藏身着各式琳琅美食，造就其“美食之都”盛誉。

《香港· 味道》美食艺术展邀请艺术家朱芳毅以香港知名美食为灵感，将其对香港旅行的记忆与美食印象，透过独特的创作诠释，幻化为本次展览精采的艺术创作。在展示上，也以蒸笼作为视觉隐喻，引领观众进入香港美食的氛围，蒸笼上的美食在抽离色彩后，人人都能尽情挥洒自己的想象，透过无限的想象激发大脑的感官味蕾，为您带来前所未有的美食新体验。