饭店的标准化与差异化正在博弈

饭店的标准化与差异化正在博弈。中国饭店星级标准推进了中国饭店管理经营的标准化。根据管理经营理念与现实需求的变化，星级饭店的标准也在不断改进与完善，这一制度使中国饭店业与国际接轨的速度加快。但是，随着中国旅游市场需求多元化的发展，饭店的星级标准化在提高饭店竞争力方面的作用逐渐减弱，而管理与服务的差异化、独特化，更符合现代旅游市场多元需求的发展趋势。一些新饭店标榜自己是七星级饭店、八星级饭店，实际上是在与现行标准抗衡。