又卖舒芙蕾又卖Celato，这…还是我认识的那个喜茶吗？！

Ladies&旁友们，今天必须要跟大家分享的一个新闻，我们大家都熟悉的那个喜茶，打造了一家汇聚了灵感和创意的喜茶LAB旗舰店，6月13日（今天）在上海港汇恒隆广场开业！

刚一走入的时候，门口的logo和乍看之下的感觉，好像还是挺「喜茶」的，总基调仍然是我们所熟悉的、属于「喜茶」的白色。

从整体看，喜茶的店面设计和装修风格就像一个「飘浮之城」，底色只有两种最具包容性的颜色——白和灰，在这样具有现代感的空间概念中，每一家喜茶的门店都可以融入不同元素的设计风格，进行重新定义。

但如果你仔细看，又会发现这家店多了一点时髦、高冷的「科幻感」。面积达到200平米以上的整家店被分隔成不同区间。中间部分最为引人注目，一根根极细的白色柱子好像是脱离地心引力般悬空，让整家店显得灵动起来——当然你也可以把他们联想成，对喜茶而言的重要原料：芝士。

据说，这家LAB旗舰店是以「灵感汇聚于此」为概念，将喜茶经典的波波、奶茶等灵感元素和舒芙蕾、意式Gelato相结合，首次呈现全新甜品实验室与制冰实验室，开启了全新的灵感碰撞。

往下看！

全国首发制冰实验室：

如果你跟我们的主编大人Gioia一样，有过意大利的生活经验，或者对意式生活方式很了解，就会知道最让意大利引以为傲的其中一样美食，就是Gelato——意大利冰淇淋。

所以在喜茶LAB店里，当我看到Celato的时候，一下子就反应过来，C For Chinese，喜茶这是将意式Gelato和中国味道的灵感碰撞，重新定义中式硬冰。

这次Celato的口味，当然有非常传统的、小清新的水果口味：蜜桃雪芭、芒芒糯米饭Celato，也有味道更为浓郁的：奶茶、芝芝莓莓（灵感来自喜茶经典的芝芝莓莓）、荔枝玫瑰，当然还有叫你怀旧起从前的童年风味：奶糖、阿华田，还有非常适合大胆尝新者的：花椒与菠萝雪芭（在菠萝的热情香气里，洋溢着花椒的微麻）、石库门黄酒Celato（含有酒香的柔和醇厚）。

重点推荐奶糖Celato：灵感来源于喜茶的奶糖波波~

奶糖Celato

阿华田Celato：灵感来源于喜茶x阿华田的联名阿华田波波冰

阿华田Celato

值得一提的是，奶糖Celato只有上海LAB旗舰店才有，所以要是你碰巧路过上海，千万别错过尝尝「上海限定」。

芝芝莓莓和奶茶Celato

奶茶和阿华田Celato

全国首发甜品实验室：

这家LAB旗舰店之所以划分不同区域，是因为喜茶早已“不止于茶”，将灵感不留余力的展现于制冰实验室、甜品实验室、茶极客实验室、娱乐实验室、周边实验室，这些具有先锋前瞻、创新实验的灵感实验室。

喜茶出新品的速度非常迅速：单这次甜品试验店的甜品种类就高达4种！每种品类下面还有好多个，掐指一算甜品就有23个！（天啊对于我等选择困难症患者来说真是一种痛苦…）

❶  喜茶舒芙蕾（Souffle）

如果你跟我一样，看见那种原料很丰富、质地看起来又很柔软的甜品没有抵抗力，那……你绝对抵抗不了喜茶舒芙蕾的诱惑。

而原料丰富注定舒芙蕾在口味上，都会有一种吃了一顿「甜品的饕餮大宴」的既视感。即便如此，价格仍然很亲民，单价在28-38元一个舒芙蕾，可以选择加配冰淇淋。

而喜茶舒芙蕾和市面上双面煎不同，为了保证更软嫩的口感，喜茶采用的是单面煎工艺。

而口味上，天啊，一下子有9个口味任君挑选，分别是黑糖波波、芋泥波波、金凤茶王、焦糖布甸、芒芒、阿华田、蜜瓜、杨枝甘露、脆脆肉松。为了帮助大家节省时间，我们尝了几个口味给大家做参考。

波波舒芙蕾：好像软糯的黑糖波波坠入松软的舒芙蕾，配以锡兰红茶奶盖。蛋糕胚（不知道这个学名叫什么…）真的很软糯好吃，有点惊艳到我！

如果是焦糖爱好者，千万别错过焦糖布甸口味，轻微烘烤之后的布甸让焦糖的香气呼之欲出，可以选择焦糖布甸和波波的双拼，就可以享受到滑嫩的布甸和Q弹波波的趣味组合。

芋泥波波则是由绵滑的芋泥奶盖裹入软糯的芋圆波波，表面上海撒上了香脆的椰片。用芋泥和波波做双拼，就可以享受绵滑的芋泥和Q弹的波波带来的双重口感。

还有最最特别的杨枝甘露舒芙蕾（港式甜品爱好者你们一定要试试！）才拿到面前就被浓郁的蛋奶香味醉倒，口感是甘甜软糯的，非常非常细密，搭配冰淇淋让口感更加丰富，实在是很般配！

❷  厚奶盖蛋糕（Cream Cake)

我就知道，喜茶不是随随便便往蛋糕上砌点奶油就管它叫Cream Cake的人。这些厚奶盖蛋糕沿袭了喜茶的芝士奶盖茶饮的清香，而造型上……我想没有姑娘可以抵挡这些蛋糕的颜值吧。

看上去制作工艺也很是复杂，采取的是3+3的形式——3层蛋糕胚+3层馅儿（包括顶部的奶盖）。而价格仍然是良心业界中的战斗机：均价32-36块钱一个。一共有4个口味：厚芋泥蛋糕、厚紫薯蛋糕、奶糖奶盖蛋糕、咸蛋黄肉松蛋糕。

我们尝的是咸蛋黄肉松口味和奶糖口味。蛋糕看起来很清爽，特别是奶盖还带有一丝咸味，就会立马get到一种甜品的高级感。整个蛋糕的质地也是很松软细腻了。

左边是厚芋泥，右边是奶糖

咸蛋黄的夹心浓郁咸香，被黄糖奶油和肉松重重包围：

而奶糖奶盖蛋糕被做成了小兔几的样子，实在是太可爱了！（喜欢白巧克力的一定要试试这一款，因为小兔几的耳朵就是用白巧克力做的～）

❸喜茶千层 （Mille Crepe Cake)

品尝过许多千层蛋糕，但以性价比来说（平均一块千层蛋糕才22-33元），说喜茶是全上海滩最值得买的千层蛋糕，并不算夸张吧？

慷慨的喜茶仍然是砰砰砰砰一口气扔给你4个口味：荔枝玫瑰、金凤茶王、茉莉、榴莲。

我们尝了尝荔枝玫瑰和金凤茶王口味。总体来说千层非常的坚挺，垒得很坚固、细密，切下去也并不会塌，绝对是25块吃出了50块钱的视觉感受！而且坚固并不代表人家干，蛋糕的皮还是薄透，入口即化不是随便说说而已。

荔枝玫瑰的荔枝甜味非常浓郁，而且是水果自然带有的那种香甜的浓郁感……怎么说呢，感觉好像有一种恋爱的幸福感，轻快的、甜甜的。

我发现，喜茶的创始人真的很喜欢创造一种「恋爱的口感」，他最初做茶饮的时候，也在寻找那种恋爱所独有的「惊喜感和爆发感」，最后得出结论：口味应该丰富、多层次，才能让人透过味蕾留下记忆点。

千层蛋糕：左边是荔枝玫瑰，右边是金凤茶王

而相比荔枝玫瑰，金凤茶王更适合口味更为清淡的旁友们，茶味非常清香，但回味又有点甘甜。

❹  爆浆泡芙棒（Cream Puff Stick）

首当其中就是一听名字，就有非常有诱人画面感的甜品：爆浆泡芙棒（Cream Puff Stick）。

口味也是各种繁多，有黑糖波波、芋泥、咸蛋黄、金凤茶王、卡仕达（原味）：

黑糖波波泡芙棒

芋泥泡芙棒

咸蛋黄泡芙棒

我们这次抢先吃到的泡芙棒是咸蛋黄、芋泥和金凤茶王。所有的泡芙棒外壳都很松脆可口，内里香气四溢、甜而不腻。

咸蛋黄口味就是一股浓郁的可口咸香；芋泥味道则很清甜，留在嘴里的味道是饱满丰盈的；而金凤茶王看起来奶油很丰富，但其实味道清淡，含在嘴里即刻化开。

最关键是价格啊同志们！一支泡芙棒才卖15元！我脑里即刻飘荡起那一句：「您买不了吃亏～买不了上当～」

「在喜茶喝还能喜酒？」

别以为喜茶这么一顿操作猛如虎，就真的忘记了自己的初心。哦没错，喜茶想说的是，「在所有茶饮店里，我最懂茶。」

为了向大伙儿扎实地秀出这一点，这次喜茶在LAB店里，又重磅推出了「茶极客实验室」，用的是高级定制的茶叶，创造性地混入精选的酒饮和本土风味的食材。

茶+酒？对你没看错，这下喜茶再也不只是适合白天约会见客的场所了，夜晚下班之后，或者周末想要小酌？也可以去喜茶啊！

很有「茶饮实验室」的既视感对不对？

要的就是介专业的效果！

这不，为了讲究又有品位的上海客，喜茶「茶极客」特调了两款港汇LAB店限定饮品：

海韵、夜宴。

在喜茶的「茶极客」看来，上海是一座极具风情的城市，「夜宴」的灵感就来源于上海霓虹灯下般的夜色，摇曳生姿，宛如盛宴，金玉茶的浓醇以一己之力打破了红酒的平衡感，充满冲击之美。而「海韵」则是对百年以前，黄金时期的上海滩的追忆与致敬，上海之韵，啜饮一口，回味无穷。

远处是「夜宴」，近处是「海韵」

我们品尝了一下「夜宴」，酒精含量适中，是红酒与梅酒的搭配，有浓郁的果味，甜度较高，具有浓稠的口感，我猜是联想到了摇曳生姿的阮玲玉。

「夜宴」

「海韵」

当然除了上述两款「上海港汇LAB店限定」，喜茶还备好了「春不夜」（莫吉托+茉莉花茶）、「夏会醉」（梅酒+法国青苹果国茸）、「秋晚归」（菠萝汁+龙舌兰+乌龙茶）、「冬未眠」（广东名茶+五粮液）四款。单听名字就可以沉沉地醉了～

聊完这么多吃吃喝喝，这还没有完……喜茶为这家上海港汇LAB店准备的，真是备足了让你呆很久的理由。

当然最值得期待的就是「娱乐实验室」，不管是抓娃娃机、扭蛋机还有更多有时代感的室内娱乐设备。在这里，喜茶装满了可爱的小心思，酒足饭饱之后非常值得探索一下～

在这家LAB店里，还设有「周边实验室」，里边会呈现更多和喜茶秉持一样理念的，具有时代精神的设计师联名周边产品。

我对喜茶创始人Neo说过的这番话印象很深：他说喜茶品牌的灵魂是「灵感」、「酷」、「茶艺」，但是这些字眼很少出现在喜茶的传播中，「重要的不是灌输，是共鸣……消费者来喝喜茶，感觉到自己是一个很有灵感的人，自然会跟你产生共鸣。而且灵感和酷的巧妙在于，别人这么说消费者也未必信。」

老实说，在这家LAB旗舰店里，从店面环境到产品线的极大丰富、东西的好吃、饮品的无穷回味……都让我感受到了喜茶的用心。我……被共鸣了。：）

看了这么多，敲黑板划重点！6月13日（今天）开业，快来感受喜茶的新品吧~

（注：感谢Kay的探店&品尝美食，并且再次感谢可亲可爱的摄影师大人乌龙^_^）