漫食广州

如果你一听见粪便就觉得恶心，请不要不看下去。但是自问自己热爱咖啡，它的故事就不可不知。第一位将这咖啡发扬光大的是一个美国人John Martinez，他为它做了一首小诗:

果子狸！果子狸！

你吃下咖啡浆果之后，一种新的风味诞生了。这里就是被收集起来的一把咖啡豆,

我们喝着的，就是由你的粪便制作出来的咖啡！

这就是由Luwak排泄出来咖啡豆

你喜欢喝黑咖啡吗？

它正式的名字叫猫屎咖啡(Kopi Luwak)，是一种生长在印尼的一种野生麝香猫因为贪吃成熟的咖啡豆而与咖啡扯上关系，但它并不算破坏收成的“害虫”，因为从100多年前，当地人已经知道能从它的粪便残骸中分拣出上好的咖啡豆！

来到丽江花园的“特·咖啡”找到这种需要特别预订的咖啡，老板吴先生说因为周末大家都比较有空，所以很多熟客会约在周末喝Luwak。

我们约在周四晚，他没有直接让我品尝Luwak。他先是问我，你喜欢喝黑咖啡吗？这些功课我都做过的，因为要品尝到Luwak的真味必须要喝不加奶、糖、香料的黑咖啡。但我说“自己爱喝黑咖啡”时确实是发自内心，因为我经常水肿，要靠黑咖啡来去水肿。但是像我这种注重咖啡的功能，比如去水肿、提神的想法，在Luwak身上都不能发挥。