医生说法：“老鼠是不安全食物，建议最好别吃”。 从控制传染病的角度来说，老鼠是鼠疫、流行性出血热和钩端螺旋体病等多种传染病病原体的储存宿主和主要传染源，极容易感染到人。最严重的是鼠疫杆菌，传染性极强，鼠疫被列为一号传染病，近年来并未绝迹，“在捕捉宰杀过程中，一旦接触病鼠，存在许多使人感染的机会。”
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