肉炖太烂致癌 4种美味肉致癌 千万别吃(3/10)

2014-09-17 07:17 0人参与 0条评论

【过度炖煮的肉易致癌】很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉,都感到炖煮得越烂越好。因为,在200℃~300℃的温度下,肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这种基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。

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