红薯成餐桌新宠 选购有四招(3/4)

说了这么多红薯的好处，面对市场的产品，该如何挑选呢？ 　　1、问 首选北方丘陵土地。肥沃的水浇地，红薯不面不甜还有粗纤维，过了霜降收获的更好。可以问问摊主或看商品标签 　　2、看 表面很光滑、表皮发皱、表皮有黑斑、奇形怪状、太大都不要选；要选择类似纺锤形形状的红薯。 　　3、摸 不能发软，往往发软的地方已经开始腐烂，闻一闻也会有馊味。 4、发芽 不会像土豆发芽那样产生毒素，但是口感会不好，营养素含量也会相对降低。