初春是皮肤敏感的高发季节，这道汤水对皮肤过敏有预防作用，同时，还能预防肝炎和脑炎，并使你情绪缓和，你说，你还有理由拒绝吗？
 

马蹄竹蔗养神水（图片来源：健康之友）

马蹄具有清热化痰明目清音的功效，以马蹄熬煮的汤水喝了之后能有耳清目明的畅快感，马蹄还具有消食醒酒的功效。竹蔗是甘蔗的一种，表皮呈青绿色，有清热泻火、解烦的作用，同时对防治肝炎、伤风感冒、肠胃积热均有良好疗效。茅草根对治疗因肺胃积热所致的心烦口渴、呕吐、咳嗽等症有立竿见影的效果。芫荽则能消食开胃，止痛解毒，可有效预防风寒感冒、麻疹，缓解肠胃不适引起的呕吐恶心。有如此之多的好处，你已经没法拒绝了！更何况这道汤水味道清甜，让你忍不住就想要连续饮用呢！

原料：马蹄、竹蔗、茅草根、芫荽（香菜）
做法：
1. 马蹄洗净表皮，竹蔗洗净后切成手指大小的条状，茅根洗净泥沙备用；
2. 马蹄、竹蔗、茅根同时下锅，加适量水煲煮1个小时；
3. 芫荽洗净后加入锅中煮2分钟即可。
注意事项：茅草根性寒，腹泻者不要饮用。
补充说明：
1. 竹蔗为表皮青黄色的甘蔗，比紫黑色的甘蔗略细，有清热功效，深紫色甘蔗较温和滋补，咽喉不适、燥热者不宜食用。
2. 茅草根又称茅根、白茅根、丝茅草、茅草、白茅草，生于路旁向阳干草地或山坡上。春、秋两季采挖，这两季可在菜市场买到鲜品。晒干后的茅草根可在中药房买到。此汤选用新鲜的茅草根为佳。
3. 在北方地区想购买新鲜的竹蔗和茅草根可能有点儿困难，别急，去求助万能的淘宝吧，在那里你能找到真空包装的新鲜食材！