解说：道家养生功法五花八门，例如胎息、辟谷、炼丹等。外人看来玄之又玄，道教中人却心知肚明“借假修真”的道理，故潜心于此，而对他们经修炼所达到的“不吃不喝”等境界，让人疑信参半。

王鲁湘：那么行气之外很重要的，我们发现道家的养生功里头，还有像辟谷。

李一：辟谷是道教修行中一个重要的环节，它近年来用到我们的养生呢，是因为它确实在排毒，在我们全身的毒素清除方面有很好的效果，所以才被我们今天的人这么重视。

其实在道教修行中，它是道教的内丹修行中很重要的一个环节。它是当我们每一个阶段修行到一个中间的时间，我们需要在一个时间促生真气，让我们的真气能够盈满全身。这个时候往往行辟谷之术，一旦辟谷的时候，我们真气会非常充盈。

解说：道家有丹修之术，所谓丹修包括内外两丹，外丹就是脱胎于道家利用矿物、草药，冶炼弹药的传统。内丹是本着人体自由大药的观念进行一系列呼吸、吐纳、导引之术。二者相互配合达到身心健康的长寿的目的，而辟谷正是在道家内丹修炼过程中发现的一个独门绝技。

李一：在辟谷这个期间里面，由于我们没有进任何饮食，不能吃任何东西，于是身体得到一个很长的，旷日持久的一个彻底的毒素的排放，而且又没有新的东西对身体的干扰，所以在这个时候呢，被誉为是最好的排毒的方式。

又由于这个辟谷不同于断食，在这里面我反复讲，它们表象讲辟谷和断食都是不吃任何东西，但是辟谷不吃东西，它是通过别的方式把能量采集到了身体，于是他们可以长时间的不去吃饭，一般我们讲一个没有基础的人辟谷。第一步就是14天，第二步就是21天，第三步就是28天，走的是七和七的倍数。那么对于，一个修行有素的人往往是三月，半年，一年，这样长的一个。

王鲁湘：都不进食。

李一：对，这样长的一个时间不进食。