同样是烤肉,韩餐却与中餐有韩国烧烤很大不同。中餐中的烤肉是将事先煨好的肉放在炙子(铁条钉成的平板)上,下 面烧柴烤;而其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道。这是因为每一家韩国料理店都非常重视选料,很多韩国料理店用的牛肉都来自专门的肉联公 司。根据所需肉部位不同,这里的肉牛吃的饲料也有不同配方。据说,有的牛在养育时,要每天喝啤酒、听音乐,还要接受专门的按摩。是否确实如此,尚不得而知。不过,韩国烧烤选料的严格绝对是真实的。
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