水产品在日本人的饮食中占有重要地位。只有世界2.08%人口的日本却消费了全球15%的海产品，日本尽管国土面积小，资源匮乏，但鱼类资源十分丰富，渔业很发达。东京的筑地市场可以说是世界上最大的鱼类海产品的市场了。(来源：雨巷点滴的博客)
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