历史：日本人好鱼，从江户时代开始在日本桥一带就形成了规模很大的鱼市场群，在1923年的关东大地震后，由于旧的市场被完全摧毁，渔民商家们就把市场搬到了银座南侧的筑地居留地一带，从此一个全新的市场逐渐成形，也就是今天的筑地市场，现在，这里已经发展成了日本首屈一指的鱼市场，并且这里还有一个功能：全日本鱼价的导向标。鱼在这里不仅是一种食品，也是一种文化。
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