舌尖1带火淘宝美食频道 食品企业如何借力舌尖2？

4月18日开播的《舌尖上的中国2》只在中央电视台播出了一集，以2.57%的收视率获得第一，z这是之前《舌尖上的中国1》都不曾达到的高度，甚至超越了当下几部最热门的电视剧和综艺节目。在这样一部既叫好又叫座的纪录片播出后，很多精明的商家和餐饮企业都在策划各种营销活动，希望借助《舌尖上的中国2》的热播，让自己的品牌搭上这趟高速行驶的列车，也风光一把。

然而，对于多数想借势热门节目营销的企业而言，一档热门的节目从播出到结束一般只有两三周到三个月时间，后续的持续效应最多两个月；这意味着企业必须在很短的时间里，迅速地做出反应并快速执行，才能抢占先机，赢得更多的关注。因此，如何玩转后两个月显得尤为重要。

意外走红

《舌尖上的中国1》引发了全民对于美食的探讨和关注，一位热心的网友甚至还专门把《舌尖上的中国1》拍摄过的所有美食做成了一幅中国美食地图，上边包含了全国各地300多种美食。

然而，餐饮企业在营销上集体失语，获得最大收益的却是淘宝。很多食材也因为被《舌尖上的中国1》的关注，而在淘宝上大卖。《舌尖上的中国1》刚开播一周，淘宝上就出现了“舌尖美食”频道，一周的搜索量高达2000万人次，成交量达700万件。在淘宝上可以找到舌尖美食有300多种，当时毛豆腐的搜索量增长了50倍，诺邓火腿的成交量增长了17倍，五芳斋粽子的销量也成倍增长。

舌尖营销四部曲

《舌尖上的中国2》要的是独立的视觉和去商业化。这似乎意味着，中国餐饮企业想从《舌尖上的中国2》中掘金的道路被阻断了。

中国的餐饮企业规模普遍不大，年营业额超过20亿元的就基本可以排名行业前十名了。在《舌尖上的中国1》播出后，那些曾经被节目提及过的餐饮企业或者是美食，能做的标准动作也就是在餐厅显眼的地方，挂上一个大招牌：《舌尖上的中国》曾经说过我们，仅此而已。

在《舌尖上的中国1》中曾经提到的陕北美食黄馍馍，由于被西贝莜面村及时发掘，找到其中的共鸣点，最终成就了一个借势营销的成功案例。通过这个案例，企业要想借助《舌尖上的中国》这样一档热播节目获得营销上的助力，就需要在四个环节做到位，才可以四两拨千斤。

首先，要能够迅速找到节目中热播内容与自己品牌契合的东西，做到快速反应，快速执行。

其次，要能够找到品牌与美食节目中的人物和美食之间的一个内在关联，学会借力。例如，西贝莜面村主打的是西北美食，而黄馍馍则是西北的面食，二者是可以产生关联的。

第三个环节，就是要制造出精彩的故事和戏剧冲突。

最后一个环节就是要动用各种资源，去推广和传播。