“零脂肪”并不等于“零热量”

“零脂肪”并不等于“零热量”（东方IC供图）

佟彤：之前我买了一个饮料，之所以买那个，上面有一个特别醒目的标志叫“零脂肪”，我觉得很多人都觉得，零脂肪肯定不长肉，这是一个骗局，我能说是骗局吗？

王旭峰：马老师应该深恶痛绝吧？

马冠生：倒也不是深恶痛绝，你得怎么理解零脂肪，零脂肪并不等于零能量。

佟彤：这个非常重要，零脂肪不等于零能量。

马冠生：因为脂肪只是提供我们人体所需要能量的一种营养素，我们也知道，提供我们人体能量的有三大营养素，一个是脂肪，一个是蛋白质，还有一个碳水化合物，也就是我们平常所说的糖。那这三种营养素在提供我们人体的能量是不一样的，像脂肪，一克脂肪在体内燃烧，可以提供9000卡的能量，蛋白质和碳水化合物，一克在体内氧化，只能产生4000克能量，因此从这个意义上来说，脂肪是比较浓缩的能量。因此同个脂肪也跟糖一样，它不是一个坏小孩。我们要看它都是一分为二来看，拿一个整体。

佟彤：必需的嘛。

马冠生：你脂肪吃得多了，肯定不好，因此产品里边，标着零脂肪，并不意味着它不含有糖跟蛋白质，如果含有糖和蛋白质，同样含有能量，所以零脂肪不等于不含有能量。

佟彤：而且零脂肪不等于零肥肉，零脂肪不等于不长肉，这个就不能划等号了对吧？

王旭峰：实际上这属于在标签上的一个陷井，那是误导消费者。

佟彤：没错没错。

王旭峰：而且现在这样的误导信息还挺多的。