正如真正的香槟酒只产自法国的香槟产区一样， 只有来到苏格兰，才能品赏到正宗的苏格兰威士忌。让这个国家骄傲的处了“威士忌之路”，还有许多苏格兰底地的酿酒在场，它们离爱丁堡只有一天的轻松路程。但是苏格兰高地才是这里具有传奇色彩的国酿---麦芽威士忌（the malt whiskies,来自盖尔语中的生命之水）最著名的产区。该地区酿造威士忌已经有好几百年的历史了。在通往风景如画的东部高地（格兰扁）----西方威士忌生产之都的路上都有路标。游客顺着这些路标，就能来到一些难忘的地方，在那里可以发现酿造麦芽酒的秘密。其中七八家世界知

名酿酒场就在这个路上。

其中一定要参观的是格兰利维酒厂（Glenlivet）和格兰菲迪兹酒厂（Glenfiddich），还可以再去看加多酒厂（Cardhu 在阿奇镇上（Archiestown）。虽然这些酒厂都隐藏在斯佩峡谷中（Spey Valley），但到了那里你就会明白这些世界顶级的纯麦威士忌酒口味完全不同。谁是这里酿造出顶级威士忌的关键。大麦的品质，酿造是火中泥碳的多少也非常重要。另一方面，混合苏格兰威士忌是由多达60种单麦威士忌混合而成的，保证了每瓶酒都有相同的特质。在尝过这些“生命之水” 后，有些游客可能已经微醺，再也无法感受到这杯“快乐的琥珀灵药”和下一杯的区别。