Beaujolais Nouveau 薄酒莱新酒

Kim Crawford Marlborough Pinot Noir金·凯福马博罗黑皮诺

厅餐party-红葡萄

在餐桌上红酒配红肉，白酒配白肉，是一句惯用成语。原因在于单宁所产生的涩味让红酒具有结实的口感，柔化肉类纤维的功能，可以让肉类变得更细嫩。比白酒更适合搭配滋味丰富，咬感坚韧而有弹性的牛、羊、鸭等所谓的红肉料理。

清淡型风格:

这类酒风格较简单，特别顺口好喝，和大部分的食物都合得来。例如产自法国的Beaujolais Nouveau薄酒莱新酒，新鲜且果香重，单宁含量低，与火腿、卤猪肝等，餐前冷盘都相当匹配。

浓厚型风格:

以细致的黑皮诺酿制成的红酒，Kim Crawford Marlborough Pinot Noir 金·凯福马博罗黑皮诺，单宁紧细绵密，口感精巧，最适合搭配火鸡、烤牛排等，热烈的食物，可带动起酒丰厚饱满的口感。如果你只会做家常味道的五花肉也没关系，只要选择搭配来自地中海气候区的红酒，你的魅力依然会为此而升级，因为地中海地区的矿物质味道会让油脂的味道变得非常清新，同时肉质的香气会更加突出。尤其以隆河谷地的教皇新堡红酒为典型代表。