饮食篇

1. Mix &Match

中西混着来

民以食为天，即便是平时，也要讲究，更别说是在这么重大的传统节日当下了。当然，我们前文建议你谨遵“饿是不礼貌的”这一条“军规”，那是指你出席上流Party、宴会的时候。现在我们要说的是非宴会时刻，可能是你自己，也可能是和家人，那么对于吃这件事的法则，可就不是“宁可饿着，也要矜持”了。

吃什么和怎么吃，这个问题我们曾经不止一次在《贵族》周刊的“话题”中探讨过，中国人讲究用精美的饮食来烘托节日的气氛，你也可以理解为是给自己和家人一个享受美味的理由。过年最重要的一餐非“年夜饭”莫属，此外亲朋之间可能也会有接二连三的宴请、吃请、还请，中餐的丰富、食材的金贵，西餐的精致、口味的独特，都在可选择之列。更妙的是中西结合，现在很多高档奢华餐厅的出品都有“中餐内容、西餐形式”这样的做法，换个思路，中西合璧，美酒佳肴，就为俩字———享受。

2. Drink until you feel a little dizzy

微醺即停杯

酒在咱们的餐饮文化中显然起的是一个“助兴”的作用，素来传统就有借酒精联络感情，新年新气象，饭桌子上人与人的感情交流也需要在酒中得到升华。

但事实上，酒在最初诞生的时候并非饮料，而是“药”，《汉书·食货志》中这么记载:“酒，百药之长”，可以“行经络、御风寒、通血脉、行药势”，并可主治“风湿痹痛及胸痹诸症”，这就是说适量饮酒可以活血通络、祛风散寒、疏肝解郁、宣情畅意、补益肠胃，总之，适量的时候酒这东西对人是有益而无害的。

不过过节一高兴，宴席上往往喝到高兴处便来者不拒，忘了节制了。中国的上流社会还不大适应西洋化的一人拿杯酒满场串与不同的人寒暄搭讪，但显然一些人正在学习如何在这样的场合操控自如，通常这种场合的酒风都比较文雅，不像饭桌上动辄“喝死一个是一个，喝死两个是一双”的豪放。加上我们又习惯劝个酒啥的，劝酒也分“文劝”、“武劝”，还有“罚劝”的，但一定要注意切忌酒至半酣开始借酒装疯，这是最不可取的做法。不管文劝、武劝还是掺和罚酒，都要有礼有节，不能扫了大家的兴。