秋季补水技巧 多吃“白食”防“秋燥”

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汤汤水水吃出“水美人”

●白萝卜滋补汤

功效：润肺除痰，利大小便，防止虚劳羸瘦、腰膝酸软

原料：牛蹄筋300g、白萝卜200g

调料：葱5g、姜5g、料酒1小匙、盐1/2小匙、高汤适量

做法：1、牛蹄筋放入凉水中烧开，捞出洗净，白萝卜去皮切成滚刀块，一起放开水中汆熟，葱洗净后切段，姜切片备用。

2、牛蹄筋放入碗中，加适量清水、盐、姜片，上蒸锅用大火蒸1小时左右，待牛筋变得软糯时取出，切成1.5cm长的小段。

3、将牛蹄筋、白萝卜放入锅(砂锅最好)中，烹入料酒，加适量盐、高汤、葱段，焖煮30分钟，出锅即可。

●银耳枸杞羹

功效：补肝补血，清热解毒

原料：银耳15克、枸杞子25克

做法：将银耳、枸杞子同入锅内加适量用文火煎成浓汁后加入蜂蜜再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水兑服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤之功效。

●党参淮山猪手汤

功效：益气生津养肺健脾，减少皮下脂肪堆积

原料：猪手一只，党参、淮山适量

做法：要想熬制出如牛奶一般洁白香滑的党参淮山猪手汤，关键的一点就是在第一次煮滚后，一定维持大的火力再煮上10至15分钟。只有这样，才能将猪手中所含有的丰富的大分子胶原蛋白质充分释放出来，汤也浓稠洁白酥烂味醇。这道汤入秋就可以常喝，尤其适合女性。因为猪手对皮肤具有特殊的营养作用，能够促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使皮肤中润饱满、洁白细腻、光滑丰盈。

●木瓜花生排骨汤

功效：清暑解热，滋润皮肤，润肠通便

原料：鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量

做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，加用精食盐稍拌匀。然后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。