盘点蘑菇不为人知的五大好处(组图)
2012年01月04日 14:25
来源:人民网
蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。蘑菇含有多种维生素(资料图) 很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
营养丰富的蘑菇(资料图)
二十大卡
营养丰富的蘑菇(资料图)
鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
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