加剂过量与消费心理有关

国内很喜欢使用非法，即使是合法也往往会过量使用，某种意义上来说消费者的心理需求。所以消费者其实也值得反思的地方。

方舟子：为什么说国内很喜欢使用非法，即使是合法也往往会过量使用呢？得很重要的一个原因其实跟消费者也有关系。

凤凰健康：跟消费者本身是有关系的。

方舟子：我们消费这一个消费的心理，就觉得这个东西看着好看，那么就觉得这个东西是比较新鲜的，就愿意买。所以就会刺激这些商人来造假，就给你弄漂白，弄得很洁白很干净。或者我里面给你添加色素让你看的非常的鲜艳，看得很好就会买，所以我觉得。消费者其实也值得反思的地方。

凤凰健康：这是某种意义上来说消费者的心理需求，也是在推动这种市场诉求的这么一个迎合状态。

方舟子：对。如果说我们不去追求这种非常亮丽的，非常鲜艳的，非常洁白的这种食品，甚至碰到了我们都不买，那么就没这个事情了。

凤凰健康：对，这就是一种供求关系的平衡和稳定的关系。

方舟子：对，不要去追求非常白的，就像我举的火锅的例子。中国十几二十年前火锅吃那种牛百叶什么看那些都没那么白的，大家都去吃。大家都认为本来就应该是这种颜色。但你现在看，如果说你端出来的不是很白的牛百叶的话大家不愿意要。这就刺激了他们必须用三氧水把它给漂白。弄的很白然后再端上来才觉得这个东西是比较新鲜的比较好吃。所以我觉得这个跟那种消费心理是关系的。