补维A吃胡萝卜最有效

凤凰健康：那么说到这个问题的时候，还有一个词汇，就是类胡萝卜素。跟胡萝卜素的作用一样吗？

方舟子：我们刚才说的，类胡萝卜素它是一个比较广泛的说法，胡萝卜素也是属于类胡萝卜素的实际上。还有什么花青素等等。比方说类胡萝卜素很多也都是能够转化成维生素A的，只不过这个转化力不一样，那么转化力最高最高的是叫做β胡萝卜素，我们刚才说的这些胡萝卜素实际上都指得是β胡萝卜素，所以这个是转化力最高的，所以一般就举这个为例子，就胡萝卜里头，那个胡萝卜素主要就是β胡萝卜素。