圣农发展美乐鸡块检出沙门氏菌 供应麦当劳双汇

百胜：肯德基未用问题鸡块

数据显示，2013年圣农发展来自肯德基、麦当劳等前五名客户的营业收入约22亿元，占公司全部营业收入的比例达47%。

眼下，圣农发展和肯德基、麦当劳再次陷入食品安全事件的互相影响中。近日上海福喜被曝使用过期肉之后，让肯德基、麦当劳等“洋快餐”再次成为关注焦点；圣农发展也由于是福喜上游供应商而受到广泛关注。

而圣农发展此次被公布不合格的产品名为“美乐鸡块(原味)”。《每日经济新闻》记者看到，该产品在广州好又多等大型商超均有销售。在百度[微博]和淘宝搜索圣农发展美乐鸡块产品，可以看到很多链接均把该产品与肯德基的餐厅餐品上校鸡块联系在一起，并以此作为广告。比如一淘宝商家将产品特色描述为“精选圣农发展生态农场上等鸡肉，配以肯德基上校鸡块的生产线精制而成”。另一商家则直接打出“肯德基专供”吸引消费者。

对此，记者致电百胜集团[微博]了解情况，晚间，百胜广东公司方面发来回复称，肯德基并未使用美乐鸡块。记者还致电圣农发展，但未获得回复。

睿信致成管理咨询合伙人王丹青认为，现在只要涉及食品安全，一旦被放大肯定都会对涉及企业造成影响。福喜事件和圣农发展产品被检出沙门氏菌，料会对麦当劳、肯德基股价、消费等造成影响。不过他认为，相对而言，更应重视上游企业的食品安全问题。

上游难控

王丹青认为，未来麦当劳、肯德基等有望进一步重视上游产品卫生情况和相关生产标准；另外，由于麦当劳、肯德基是国际连锁餐饮，其卫生标准、管理水平在国内餐饮界应该也是靠前的。通过这个事情会倒逼他们在供应商选择、产品标准检测上做更多努力和探索，进一步向上游寻找管理方式，降低自己受影响的风险。

《每日经济新闻》记者此前调查了解到，在2012年的“速生鸡”事件之后，肯德基就已经加强对鸡肉供应商检测的管理。一名为鸡肉供应商供应检测试剂盒的供应商告诉记者，这一度给市场不大的试剂盒行业带来不少订单。

该试剂盒供应商告诉记者，肯德基一度要求鸡肉供应商只能使用三个品牌的试剂盒品牌，斩断了其他试剂盒供应商在此方面的订单。

记者随后通过暗访从肯德基的部分鸡肉供应商处了解到，从6月份开始，肯德基要求所有供应商自购仪器，因而实际不再需要试剂盒。尽管仪器动辄百万元，记者暗访涉及的供应商仍多表示为争取大客户只能投资购置。在自购仪器上，记者此前暗访时从圣农发展实验人员那里了解到，圣农发展属于早前已经自购仪器的供应商。

但从此次圣农发展产品因检出沙门氏菌上榜不合格名单看，单从检测管控入手仍显得防不胜防。

广州市食药监局表示，目前各监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施，按规定通报相关监管部门，对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。