吃啥补啥？这样吃动物内脏治病效果加倍

导语：“以形补形，以脏补脏”，这是古老的食疗学说中流传至今且仍具有相当影响力的观点之一。其核心思想就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。这种理论从现代科学的角度看仍有一定的道理，但是“吃啥补啥”不能机械地理解，更不能滥用，否则会有损健康。

吃啥补啥？（图片来源：华盖网）

新闻背景：43岁的范女士听说吃啥补啥，给丈夫连续做了半个月的泡椒炒猪肝，结果不仅没有补肝，反倒吃出了痛风。

“以形补形，以脏补脏”，用通俗的语言来说就是“吃啥补啥”，这是古老的食疗学说中流传至今且仍具有相当影响力的观点之一。其核心思想就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。这种理论从现代科学的角度看仍有一定的道理，但是，“吃啥补啥”不能机械地理解，更不能滥用，否则会有损健康。

随着现代科学研究方法的引入，对脏器疗法的研究取得了明显进展，也进一步证实了“以脏补脏”有一定的科学性。如从动物胰腺提取的胰岛素可治疗糖尿病；从猪肝中提取的猪肝核糖核酸可治疗慢性活动性肝炎及慢性迁延性肝炎；众多动物胆汁所含的胆酸钠、去氢胆酸等，均有明显的利胆作用，可治胆囊炎、胆石症、胆囊切除后综合征等。

但是，这并不意味着所有的人只要有了胃痛就要吃猪肚，得了心脏病要吃猪心，发生性功能障碍就要吃什么鞭类，骨折了就得喝骨头汤……具体的病症在每个人身上表现不同，治疗和食疗方法也不尽相同，还是应该区别对待。

以肝补肝：不对不适合高脂血症患者

很多人认为动物肝脏有补肝的作用，专家对此观点不能片面认同。

专家指出，进食动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏。尤其是肝病患者，如果寄希望于吃动物肝脏来治病，不仅不能收效，甚至会引起反作用。如脂肪肝，是脂肪代谢异常引起的肝病，病毒性肝炎是病毒引起的脏器性损伤，这些疾病吃动物肝脏是无法治好的。

但专家也指出，从中医理论而言，肝能明目。那是因为猪肝含有丰富维生素A，维生素A有助于改善视力。适量进食动物肝脏，对于改善视力，是有一定帮助的。可是，猪肝并不适合高脂血症患者。动物肝脏中含有丰富的胆固醇，这对高脂血症患者无异于火上浇油，因此，营养学家建议高脂血症者要少食动物内脏。