方舟子：地沟油的提炼其实是正当行业

方舟子：地沟油的提炼其实是正当行业（东方IC供图）

2014年9月4日，台湾警方查获了一起馊水油，就是咱们日常说的地沟油。之后2014年10月11号又出现一起。台湾地区爆发的地沟油大案持续发酵，受波及的厂商遍及台湾全岛，台湾媒体以＂全岛沦陷＂形容此次地沟油事件的恶劣影响，令全民再次对食品安全提高了关注。并且就在10月20号，马英九还说劣质的食用油事件，重创了台湾的食品行业。

方舟子表示，台湾之前也发生过食品安全的事件，比如说几年前发生过，塑化剂加到饮料里面的，当时也引起很大的轰动。因为在那之前大家都认为说台湾的食品会比大陆的要安全很多。然后自从塑化剂事件以后发现台湾也有食品安全的问题。

这次暴露出台湾的食品安全问题，比想象的还大。台湾公安部门采取过执法措施管制。至于为什么认为此次台湾的地沟油事件要比大陆此前的严重，主要是因为在民众的意识中，普遍会认为地沟油一般是小摊小贩在使用，比较大的食品公司是不会用地沟油的。但台湾的事件暴露出来，那些食品行业的大公司、大企业也都在使用地沟油。其实是因为他们的上游供应商出问题了。地沟油事件刚发生时，最先以为是香港那边的供应商，当时还觉得说不是台湾本地的问题。最近的这次发现原来台湾本地企业也在生产地沟油。而且涉及的都是名牌企业的产品，所以此次事件对于整个台湾的食品行业形象打击是非常严重的。

台湾的地沟油跟大陆的地沟油其实是一样的。所谓的地沟油，台湾叫馊水油，就是我们吃饭倒掉的那些，然后过滤，提纯，提取出来的。但地沟油也有不同的质量，主要是看最后一关提纯时达到的程度，不同质量可能价格也不一样。

从作废的食品当中提取地沟油，或者从餐饮剩菜剩饭中提取地沟油，这是一个正当的行业。这是对油的回收利用。但是问题出在提取出来的油的流向，回收来的油不能再用于食品，应该用于非食品的用途。这个本来是一个正当的行业，而且是应该发展的一个行业、是一个环保的行业。但是利用它误入歧途，就被拿来做食品用的。